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ハイマースハイマー
ゾンネンベルク　アイスヴァイン 375ml ハインフリート・デクスハイマー　Heinfried Dexheimer

ハイマースハイマー ゾンネンベルク アイスヴァイン

2012年ヴィンテージに生産して以来
4年ぶりに出来たアイスワイン生産者の
労力と献身そのものが詰まっています。

「甘口ワインの魔術師」の異名をもつデクスハイマー家が造る
シルヴァーナ種100％のアイスヴァイン

非常に上品でエレガントな甘さと洗練されたきれいな酸がバランスよく調和しています。
砂糖漬けのレモンを思わせる味わいがあります。

ワイン情報
■タイプ 白 極甘口
■産地 ドイツ ラインヘッセン (Germany)
■ぶどう品種 シルヴァーナ100％
■生産者 ハインフリート・デクスハイマー
■熟成・醸造 樹齢の古いシルヴァーナーを使用　凍った葡萄は収穫後すぐにセラーに運び、そのままプレスし、高濃度の果汁のみを醸造
■アルコール度数 11.5％
■容量 375ml
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
輸入元コメント

「甘口ワインの魔術師」の異名をもつデクスハイマー家が造るシルヴァーナ種100％のアイスヴァイン。
デクスハイマーでは毎年アイスワインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備していますが、それでも最後は天候次第です。毎年、1～1.5ha、アイスワイン用に葡萄を残します。2013年、2014年、2015年は努力にも関わらず、収穫まで至りませんでした。2012年ヴィンテージに生産して以来、4年ぶりに出来たアイスワイン生産者の労力と献身そのものが詰まっています。非常に上品でエレガントな甘さと洗練されたきれいな酸がバランスよく調和しています。砂糖漬けのレモンを思わせる味わいがあります。

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

ドイツワイン｜ハイマースハイマー ゾンネンベルク アイスヴァイン 2018 ハインフリート・デクスハイマー
白ワイン 甘口 アイスワイン

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  • ドイツワイン
  • 白ワイン極甘口
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在庫数 9
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生産者情報

ハインフリート・デクスハイマー　Heinfried Dexheimer

デクスハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをするまったくの個人生産者です。畑はハイマースハイムを中心に6.27haを所有し、栽培している葡萄品種は、バッフス、ミュラー・トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。60～70％が甘口、残りがやや辛口と辛口仕立てになっています。甘口はタンクで保存すると品質が悪くなるので、リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えることに成功しています。アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあります。デクスハイマー氏は「ねらって造るから、これだけハイクラスのワインがたくさん出来る。他の人が摘み取り終わった後も粘り強く待っている。それも結構神経が疲れるものだ。」と、おっしゃっていました。