ストーム・イグニス ピノ・ノワール 2021
ストームワインズ Storm Wines
南アフリカ最高のピノ・ノワール&シャルドネ生産者
ストーム年末特別セール
12月26日(木)17:00販売スタート!
当店通常価格 8,880円税込のところ
特別価格 7,580円税込
ハミルトンラッセルの醸造責任者として10年以上務めた
ハネス・ストーム氏が手掛ける3種のピノ・ノワールの1本!
イグニスの畑は、3つの畑の中間に位置するので
バランス良く仕上がります!
フランボワーズやチェリーをイメージする優しい果実香
心地よい樽の風味と発酵食品の風味を感じます。
豊かでやや塩味を帯びた酸、タンニンはシルキーで柔らかく
透き通る印象の綺麗で洗練されたピノ・ノワールです。
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が印象的です。
3つのWOの中で中間に位置する
アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレーの畑で造られる
ピュアで綺麗なしみじみ味わいたいピノ・ノワール!
ヘメル・アン・アード地域には3つのWOがあります。
【1】ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【2】アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【3】ヘメル・アン・アード・リッジ
いずれも海岸沿いのヘルマナスの街から急激に上る道路沿いに続く地域ですが、
【1】【2】【3】の順番で標高が高くなって行きます。
■タイプ |
赤 (Red Wine) |
■ボディー |
やや重 |
■産地 |
南アフリカ ウォーカー・ベイ W.O.アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー (South Africa) |
■ぶどう品種 |
ピノ・ノワール 100% (Pinot Noir) |
■生産者 |
ストームワインズ |
■熟成・醸造 |
フレンチオーク小樽(228L)にて野生酵母による自然醗酵 新樽 24% 1年樽 20% 2年樽 36% 3年樽 20%にて11ヶ月間 |
■アルコール度数 |
13.5% |
鴨肉のローストオレンジソース、伊勢海老のテルミドール、鶏肉のフリッタ―、マグロのステーキ
※麦ちゃん評価とは?