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2012年ヴィンテージのコメント（2015年7月2日試飲）
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泡立ちはクリーミーでしかも激しく、きめ細やかで持続力があります。リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、イースト香、トースト香、石灰質を感じるミネラル、海を感じるヨード香などが豊かに香ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、熟したリンゴを思わせる旨味の要素が濃い果実味が広がります。膨らみのある豊かな味わいで、比較的強くはっきりした酸を備え、ミネラルに富み、旨味豊かですが、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に酸とミネラルから由来する収斂性が現れます。クリーミーで持続力のある泡立ちが心地よく、熟したリンゴや蜂蜜を思わせる旨味が豊かに広がるイメージですが、しっかりした骨格も併せ持った上質なスパークリングワインと言えます。
麦ちゃん評価 4.2点
※麦ちゃん評価とは？
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2011年ヴィンテージコメント（2014年11月24日試飲）
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泡立ちはきめ細やかで、持続力のある泡がグラスの底から立ち上ります。よく熟したリンゴ、煮りんごなどを思わせる果実香、イースト香、トースト香、蜂蜜香、海を感じるヨード香や石灰質などのミネラルなどが豊かに香ります。泡の刺激は心地良く、口の中に香りから想像するような、よく熟した果実味が広がります。比較的強めな綺麗な酸を備え、爽やかですがミネラル感に富み骨格のしっかりし味わいです。膨らみのある豊かな味わいで、余韻は長く、よく熟した果実の旨味がいつまでも残るイメージで、僅かにミネラルから由来する苦味の要素が現れます。芳醇で豊かな香りに包まれ、きめ細やかな泡立ちで口当たりスムーズ、果実の旨味が素直に広がる印象ですが、しっかりした骨格も備えた素晴らしいヴィンテージです。
麦ちゃん評価 4.2点
※麦ちゃん評価とは？
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2010年ヴィンテージコメント（2013年11月23日試飲）
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クリーミーな泡立ちで持続力のある泡がグラスの底から立ち上ります。よく熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、イースト香、トースト香、海を感じるヨード香や石灰質などのミネラルなど豊かに香ります。口の中に香りから想像するようなよく熟したリンゴを思わせる果実味が広がります。比較的強めな綺麗ですがやや刺激的な酸があり、爽やかですが骨格のしっかりしたキリッとした辛口です。膨らみのある豊かな味わいで、余韻は長く、果実の旨味と共に蜂蜜を思わせる旨味、ミネラルから由来する収縮感や苦味などが現われます。芳醇で豊かな香りに包まれ、比較的強めな綺麗ですがやや刺激的な酸が特徴的なキリッとした辛口で、しかもよく熟した果実の旨味や蜂蜜を思わせる旨味が豊かに広がる素晴らしいカリフォルニアのスパークリングワインです。
麦ちゃん評価 4.2点
※麦ちゃん評価とは？
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