ポメリーは辛口シャンパンの先駆者として知られています。1874年、シャンパンと言えば甘口という常識を覆して、初めてブリュット（辛口）を発表したのです。1836年に設立されたポメリー社ですが、この辛口シャンパンの成功により、トップ・シャンパンハウスに成長しました。これは、マダム・ポメリーの功績によるものだと言われています。ポメリーのブランドカラーは、美しいロイヤルブルーですが、これは清潔を意味する色で、味わいの純粋さ、高潔さが込められています。マダム・ポメリーのポリシー、「シャンパンを作ることは芸術を作ることである」この精神は現在も引き継がれています。
