ステレンラスト
バレルファーメンティド シュナン・ブラン
樹齢59年 2023年
ステレンラスト Stellenrust
若い兄弟2人の代になりさらに注目を集める
南アの老舗中規模ワイナリー!
樹齢59年の古木のシュナン・ブランから生まれる濃厚な白ワイン
骨格のしっかりしたキリッとした辛口のヴィンテージ!
黄桃をイメージするよく熟した果実味、ハチミツの旨味と樽熟成の風味
強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみます。
一本芯の通ったキリッとした骨格を感じるヴィンテージです。
■タイプ |
白 辛口 (White Wine) |
■産地 |
南アフリカ W.O.ステレンボッシュ (South Africa) |
■ぶどう品種 |
シュナン・ブラン (Chenin Blanc) |
■生産者 |
ステレンラスト |
■熟成・醸造 |
収穫、プレス後、フレンチオークに移して自然発酵。発酵は約8ヶ月続き、更に1ヵ月熟成し合計9ヶ月。使用した樽はフレンチオーク90%、ハンガリーオーク10%、新樽比率17% |
■アルコール度数 |
13.5% |
■添加物 |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
海老のチリソース煮、鶏肉のカシューナッツ炒め、牡蠣フライ、白味魚の甘辛揚げ
※麦ちゃん評価とは?
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