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ステレンラスト
バレルファーメンティド　シャルドネ ステレンラスト　Stellenrust

ステレンラスト バレルファーメンティド シャルドネ

若い兄弟2人の代になりさらに注目を集める
南アの老舗中規模ワイナリー！
リッチな樽の風味が見事に溶け込んだ
一本芯の通った骨格を備えた素晴らしいシャルドネ！

リンゴや黄桃をイメージする旨味の要素が濃い果実味と見事に融合する樽熟成の風味
強くハッキリした綺麗な酸とミネラル感が特徴的です。

旨味豊かに膨らみますが
一本芯の通った骨格を感じる素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価

4.25点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ　W.O.ステレンボッシュ (South Africa)
■ぶどう品種 シャルドネ (Chardonnay)
■生産者 ステレンラスト
■熟成・醸造 破砕後、SO2を入れずに8時間スキンコンタクト ブドウジュースはフレンチオークに移して3ヶ月かけて天然発酵 澱が入ったまま熟成（トータル12ヶ月） 新樽使用30％ 残りは2〜4年目の樽使用
■アルコール度数 14.0％
■添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2022年ヴィンテージコメント （2024年10月11日試飲）

リンゴ、黄桃、アンズなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴや黄桃をイメージする旨味の要素が濃い果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。リンゴや黄桃をイメージする旨味の要素が濃い果実味と見事に融合する樽熟成の風味、強くハッキリした綺麗な酸とミネラル感が特徴的、旨味豊かに膨らみますが一本芯の通った骨格を感じる素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.25点
お料理バナー

鶏肉のクリーム煮込み、マグロのカツレツ、河豚の唐揚げ、海老フライタルタルソース

※麦ちゃん評価とは？

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン｜ステレンラスト バレルファーメンティド シャルドネ 2022
白ワイン 辛口

  • 南アフリカ
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.25点
クール便は別料金（地域と本数によって異なります）
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在庫数 10
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生産者情報

ステレンラスト　Stellenrust

1928年設立のステレンボシュ地区の名門。現在は兄弟二人がワイナリーを運営しています。兄コビー氏はブドウ栽培と経営を担当弟ターティス氏は製造とマーケティング担当ワイナリーに入る前は兄弟それぞれ別の道を選んでいたと言います。兄コビー氏会計の勉強を、弟ターティス氏は歯医者の道を目指していたとのことです。家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで500haを所有し、200ha栽培しブティック・ワイナリーでありながら規模が大きいワイナリーと言えます。畑はヘルダーバーグとボタラリー、デヴォンヴァレーの3箇所あり、全て自社ブドウで、古いブッシュヴァインの畑が多く35年以上の樹齢11％にも及びます。ボタラリーは白特にシュナン・ブランの産地として知られています。

ワイナリーの特徴
(1) ブティック・ワイナリーでありながら生産量も多い。
(2) 古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長い＝高品質ワインが出来る。
(3) 低価格～高級品まで3種の様々なレンジを持っている。
(4) 2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとしては、最高品質と様々な価格やレンジ、さらに大きな数量も提供できるワイナリー。

【ロンドン・オリンピックに選ばれた理由】
まず、2012年のラベルが出来ること（南半球なので収穫が早い。ロンドン・オリンピックでは2012年のヴィンテージが使用される）。フェアトレードで高品質なこと。375mlで400万本用意できること。フェアトレードの基準を満たす南アフリカ最大のワイン生産者。ネルソン・マンデラ元大統領の誕生日会に供された名門ワイナリーとしても知られ、2012年ビンテージのオリンピック・ワインにはシュナンブランの白、そしてピノタージュ、シラーズ、メルローから成るロゼを提供。リサイクル可能な750mlと187mlのペットボトル入りで用意される。

2019年　2月　南アフリカ　ステレンラスト訪問
兄コビー氏はブドウ栽培と経営を担当(左)
弟ターティス氏(右)は製造とマーケティング担当と記念撮影

過去のテイスティングコメント
2021年ヴィンテージコメント （2023年5月14日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、燻し香、木質香、ナッティーな風味、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に黄桃や熟したリンゴをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、旨味豊かに膨らみ、しっかりた骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成の風味が後味に心地良く残ります。黄桃やリンゴをイメージするよく熟した果実味、樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味、豊かでハッキリした酸、旨味豊かで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.2点
お料理バナー

鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、河豚の唐揚げ、鶏肉のフリッター

2020年ヴィンテージコメント （2021年8月5日試飲）

リンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味に樽熟成から由来する風味が心地よく溶け込み豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に後味にミネラルから由来する苦味の要素が心地よく残ります。よく熟したリンゴをイメージする果実味、ハチミツの旨味、心地よい樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸、一本芯の通ったキリッとした樽熟タイプのシャルドネです。

麦ちゃん評価 4.15点
お料理バナー

焼き鳥ハツ塩、鶏肉の手羽先塩焼き、真鯛のムニエル、帆立のバター焼き

2018年ヴィンテージコメント （2020年10月7日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したリンゴをイメージする果実に樽熟成から由来する風味が心地よく溶け込んでいます。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く果実の旨味と共に後味に樽熟成から由来する苦味の要素がやや強めに残ります。強く感じる樽熟成から由来する風味はよく熟した果実味に心地よく溶け込み、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、旨味豊かでしかも一本芯の通ったシャルドネです。

麦ちゃん評価 4.2点