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ティーフック・レッド ティーフック

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標高の高い山間地に忽然と姿を現すオーガニックワイナリー
冷涼な気候と水捌けの良い土壌はまさにブドウ栽培適地！
ミネラルに富んだ独特なテロワールを反映した個性的ワイン！
ローヌ・ブレンドの柔らかい赤ワイン

プラムをイメージする優しい果実味
心地良いグリーンテイストとスパイスの風味を感じます。

比較的豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり
旨味の要素は心地良く広がる柔らかいヴィンテージです。

麦ちゃん評価

4.05点

ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー やや重
■産地 南アフリカ W.O.ピーケニアスクルーフ (South Africa)
■ぶどう品種 グルナッシュ49％　シラーズ32％　ムールヴェードル19％　(Blend)
■生産者 ティーフック
■熟成・醸造 収穫後は、それぞれにオープンタンクやフレンチオークの古樽で醗酵　マロラクティック醗酵を経て12ヶ月熟成　ブレンドして瓶詰め
■アルコール度数 13.0％
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2019年ヴィンテージコメント （2023年5月14日試飲）

プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、植物の茎を感じる青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるプラムをイメージする優しい果実味が素直に広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。プラムをイメージする優しい果実味、心地良いグリーンテイストとスパイスの風味、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、旨味の要素は心地良く広がる柔らかいヴィンテージです。

麦ちゃん評価4.05点
お料理バナー

鶏肉のフリッター、ポークのピカタ、焼き鳥ネギま塩、鶏肉の赤ワイン煮込み

※麦ちゃん評価とは？

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン｜ティーフック・レッド 2019
赤ワイン フルボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・フルボディー
  • 麦ちゃん評価4.05点
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生産者情報

ティーフック　Tierhoek

2001年山深いピーケニアスクルーフにて設立されたワイナリー。「ティーフック」とは、「豹のいる場所」という意味。農園はトニーとシェリー・サンドル夫妻によってリニューアルされましが、トニー氏は他界し、現在は奥様のシェリーさんがオーナーです。 オリファンツリバー南部、冷涼な大西洋から30km、標高760mの高地に畑を持ち、年間降水量500ml、長雨の冬によって水は蓄えられ、暖かな夏は午後の大西洋からのそよ風によって クールダウンするまさに気候の恩恵を受けています。 冬は霜が降りるほど冷えます。冷涼でブドウがゆっくり育つため、凝縮した果実味のブドウができ、密度の詰まったワインが出来上がります。 このブドウ栽培に最適な気候に合わせて、土壌は風化した砂岩で、排水が良く、これによりブドウがより深く根を伸ばすことによって土壌のミネラルがブドウに凝縮されます。特にソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブランでは、その高地冷涼なテロワールが顕著に現れています。ブドウの栽培は全てオーガニックで行われ、醸造はソーヴィニヨン・ブラン以外は全て天然醗酵で行われます。

2019年2月　南アフリカ　ティーフック訪問
オーナーのシェリーさんと栽培責任者と記念撮影(左)
砂利道のオフロードをひたすら走ること30分ティアフックはまさに秘境に有り(右)

過去のテイスティングコメント
2017年ヴィンテージコメント （2019年7月9日試飲）

カシス、干しプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、燻し香、木質香、ナッティーな風味、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程よい濃縮感ある果実味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を感じ、洗練された印象です。タンニンは程よいものがありますが、あくまでもシルキーで柔らかく、荒々しい印象はありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性がやや強めに現れます。豊潤で優しい香りに包まれ、程よい濃縮感ある果実味が心地よく広がり、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、メリハリがあり、力強さも感じますが、あくまでも洗練された印象の柔らかくバランス良い1本です。

麦ちゃん評価 4.05点