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サワーヴァイン　ノム　ピノ・ノワール サワーヴァイン　Saurwein

サワーヴァイン ノム ピノ・ノワール

お母さん醸造家ジェシカ・サワーヴァイン氏が営む
新興ワイナリーのピノ・ノワール！
「ノム」とは、アフリカ系コーサ語で「標高」を意味し
またアフリカ人の伝説の「農業の神様」も意味しています。

豊潤で複雑な香りに包まれ
チャーミングで優しい果実の旨味が素直に広がります。

透明感があり、綺麗な味わいですが
しっかりした酸を感じ、一本芯の通った印象のヴィンテージです。
（2019年ヴィンテージコメントより）

2019年ヴィンテージ麦ちゃん評価

4.3点

ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー 重
■産地 南アフリカ　W.O.エランズクルーフ (South Africa)
■ぶどう品種 ピノ・ノワール (Pinot Noir)
■生産者 サワーヴァイン
■熟成・醸造 収穫後は、天然発酵し、フレンチオークで熟成（新樽20%使用）、７樽のみの少量生産。
■アルコール度数 14.0％
■添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン｜サワーヴァイン ノム ピノ・ノワール 2022
赤ワイン フルボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・フルボディー
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在庫数 3
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生産者情報

サワーヴァイン　Saurwein

ブドウの自然なバランスを大切にする醸造家

ステレンボッシュ大学で醸造と栽培を学んだ後、ワインのセールスとマーケティング担当を経て2015年よりパートタイムで自身のワインを造り始め、2017年には子供も生まれて独立したお母さん醸造家。ワインは、テロワールを表現し、天然醗酵、不干渉主義。地域、土壌、ブドウの味わいをそのまま素直に表現し、ピュア、透明感、優美、エレガントなイメージのワインです。品種はリーズリング（エルギン）とピノノワール2種（エランズクルーフとヘメルアンアードリッジ）の3種類を生産する小規模生産者ですが、彼女のノム・ピノノワール2016が、デカンター誌の「2018年最もエキサイティングなトップ50ワイン」に選出されるなど高い評価を得ています。南アフリカワイン業界の新しい光になりそうな今後の期待度の大きな生産者です。

過去のテイスティングコメント
2019年ヴィンテージコメント （2020年10月27日試飲）

フランボワーズ、サクランボなどを思わせる果実香、すみれの花、カラメル香、燻し香、僅かに動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にチャーミングな果実味が素直に広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れます。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは柔らかくシルキーで荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に、後味に収斂性をやや強めに意識します。豊潤で複雑な香りに包まれ、チャーミングで優しい果実の旨味が素直に広がり、透明感があり、綺麗な味わいですが、しっかりした酸を感じ、一本芯の通った印象のヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.3点
2018年ヴィンテージコメント （2020年4月20日試飲）

フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、すみれの花、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、僅かに木質香などが豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感のあるチャーミングな果実味が豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と適度なミネラル感を意識し、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味にアミノ酸を意識する旨味の要素が現れます。豊潤で豊かな香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き来ます。チャーミングで優しい果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がり、綺麗な酸を感じ、ふくよかで透明感があり、余韻の長い、今飲んで美味しく楽しめるピノ・ノワールです。今後の熟成も期待出来るポテンシャルの高い1本です。

麦ちゃん評価 4.35＋点

※麦ちゃん評価とは？