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フュールバーグ・リゼルヴ フュールバーグ  Vuurberg

フュールバーグ・リゼルヴ

南ア若手醸造家を代表するドノヴァン・ラール氏が
ワインメーカーを務める高級ボルドーを彷彿する逸品!

凝縮した濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から
由来する風味、比較的豊かな酸を感じます。

ボリュームがあり骨太で力強く、
余韻の長い、素晴らしいヴィンテージです。
(2017年ヴィンテージコメントより)

2017年ヴィンテージ麦ちゃん評価

4.25+点

ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー
■産地 南アフリカ W.O.ステレンボッシュ (South Africa)
■ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン50% プティ・ヴェルド45% サンソー5% (Blend)
■生産者 フュールバーグ
■熟成・醸造 品種ごとに分けたままバスケットプレスでプレス後、フレンチオーク樽(225L)にて12カ月間熟成
■アルコール度数 14.5%
■添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)

南アフリカワイン|フュールバーグ・リゼルヴ 2018 赤ワイン フルボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・フルボディー
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生産者情報

フュールバーグ Vuurberg

ステレンボッシュとフランシュックの境界にあるワイナリー。2010年よりドノヴァン・ラール氏が栽培・醸造を手掛けています。8haから4万本ほどの生産量で常に予約完売です。 ステレンボッシュにありながら、山間の標高の高い所に畑があり、冷涼感のある味わいに仕上がります。またSO2 も少ない仕上げで、呑み心地の良い果実味あふれる味わいに 仕上げています。

今最も注目を集める南アの醸造家ドノヴァン・ラール

2017年4月2日、ドノヴァン・ラール氏に、南アの食の都と言われるフランシュックにて逢うことが出来ました。フランシュックは南フランスで活躍するブティノが本格的に南アフリカ 進出のための拠点となる地です。ドノヴァンがワンダリング・ビースト(ブティノのプレミアムワイン)のワインメーカーも務める関係で、ブティノの担当者含めて同席することになったの です。2mは超えようとする身長、がっしりした体格は、プロレスラー並みの巨体と言えます。しかし、話をしてみると非常に温厚で、愛想のいい好青年であることが分ります。若い 頃はラグビーに打ち込んで選手として活躍していたと言うことですから納得の体格です。足の怪我のため、現役は退きましたが、2019年ラグビーワールドカップには必ず来日し 観戦すると話してくれました。

現在彼は、デキャンター誌より「南アで最もエキサイティングなヤング・タレント」と評され、自身の名を取った個人ブランド「ラール」は2015/2016年度ティム・アトキン氏によ る南アワインリポートで1級格付け評価を獲得し、銘醸ワイナリーの仲間入りを果たしたことでも話題となっています。
今や、南アを代表する若手醸造家と言えます。

ステレンボッシュ大学を2005年に卒業すると、その後数年をかけて世界中を旅し、各国でワイン造りに関わりました。2007年に南アに戻るとスワートランドで1シーズンを過ご し、この時、南アに古くから持ち込まれた地中海系品種に興味を持ちます。彼はこうしたオールド・ヴァインを用いたナチュラルなスタイルのワインを自身の名で造りたいと思うように なり、翌年2008年にはもうワイナリーを立ち上げ、10樽ほどのワインでデビューを果たしました。

今では、その「ラール」は前述した通り、1級格付け評価を獲得し、さらに数多くのクライアントが醸造家やコンサルとして彼を招聘しています。
まさに、南アで最もホットな醸造家と言って過言ないでしょう。

過去のテイスティングコメント
2017年ヴィンテージコメント (2022年1月17日試飲)

カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、骨太でしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に後味にタンニンから由来する心地良い収斂性を意識します。凝縮した濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸、ボリュームがあり骨太で力強く、余韻の長い、素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.25点
お料理バナー

サーロインステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、子羊のロースト、スペアリブ

2016年ヴィンテージコメント (2020年4月17日試飲)

カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強く収縮感がありますが荒々しい印象はありません。余韻は長く、果実の旨味と共に、苦味と収斂性が後味に強く残ります。凝縮感ある果実味がスパイスの風味と心地よい樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がり、骨太で力強く飲み応えありますが、洗練された印象でバランス良くまとまったヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.15点
2015年ヴィンテージコメント (2018年9月1日試飲)

ブルーベリー、カシスなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、ヴァニラ香、黒糖、カラメル香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、燻し香、木質香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が心地よい樽熟成の風味を伴って豊かに広がります。アルコールを強く感じ、ボリュームがあり飲み応え十分ですが、程よい酸とミネラルに富み、骨太で骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強く収縮するものがありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く凝縮した濃い果実味と共に苦味と収斂性が後味に心地よく現れます。凝縮した濃い果実味が心地よい樽熟成の風味と共に豊かに広がり、ボリュームがあり、力強く骨太で余韻の長い、今後のさらなる熟成が大いに期待出来るヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.25+点
2014年ヴィンテージコメント (2017年6月5日試飲)

カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、チョコレート、胡椒・ナツメグなどを思わせる果実香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に、スパイシーな風味を伴った凝縮した濃い果実味が広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸と強いミネラルを意識し、骨格のしっかりした骨太の味わいです。タンニンは強めで収縮感がありますが、荒らしいイメージはありません。余韻は長く、後味に収斂性が強めに現れます。凝縮感あり、スパイシーで骨太、ミネラルに富み、タンニンは強く飲み応えありますが、徐々に優しく心地よい旨味が現れる印象の、じっくり楽しみたい1本です。今後の熟成が大いに期待できる非常にポテンシャルの高いヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.1点
2013年ヴィンテージコメント (2016年10月15日試飲)

カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、ミルキー風味、カカオの風味、カカオの風味、ミルクチョコレート、カシューナッツ、木質香、鉱物を感じるミネラル、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが複雜に豊かに香ります。口の中に程よい樽熟成から由来する風味を伴った、凝縮感ある濃い果実味が広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強く、収縮感を強めに感じますが、荒々しいところはなく、シルキーで心地良いイメージさえ感じます。余韻は長く、スパイシーな風味、凝縮感ある旨味、収斂性と苦味などが後味に長く残ります。凝縮感ある濃い果実味、強いアルコールと強いタンニンが特徴的な骨太でパワフルな味わいですが、意外にスムーズでバランス良く、旨味の要素は素直に広がる逸品です。

麦ちゃん評価 4.2+点

※麦ちゃん評価とは?