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バリスタ　ピノタージュ ベルタス・フォーリー　Bertus Fourie

バリスタ ピノタージュ

コーヒースタイルのピノタージュの先駆者！
コーヒーのスペシャリストの称号「バリスタ」と名付けられた
コーヒーフレーバーが心地よい1本！

プラムをイメージする程よい濃縮感ある果実味に
溶け込んだコーヒーフレーバーが心地よく広がります。

ミディアムからフルボディで優しい果実味
旨味が心地よく広がる個性的な1本です。
（2021年ヴィンテージコメントより）

2021年ヴィンテージコメント麦ちゃん評価

3.9点

ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー やや重
■産地 南アフリカ　W.O.ウェスタン・ケープ (South Africa)
■ぶどう品種 ピノタージュ100％ (Pinotage)
■生産者 ベルタス・フォーリー
■熟成・醸造 除梗・破砕後、直ちに酵母を添加　3時間ごとにパンプオーバーを行い、果汁の大部分を空気に触れさせる　ミディアムトーストの新樽（フレンチオーク）へ移し、樽発酵　マロラクティック発酵後、週に一回の頻度でバトナージュを行い、澱と共に4ヶ月熟成
■アルコール度数 13.0％

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン｜バリスタ ピノタージュ 2023
赤ワイン フルボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・フルボディー
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生産者情報

ベルタス・フォーリー　Bertus Fourie

コーヒーピノタージュスタイルの先駆的ワイン･メーカーが贈る「バリスタ」シリーズ

ブランドネームのバリスタは、その名の通り、コーヒーのスペシャリストの称号である「バリスタ」に由来します。ワイン・メーカーのベルタス・フォーリー氏は、ステレンボッシュ大学でワイン醸造学の学士を取得し、南アフリカで最大の規模を誇るワイナリーのKWV社でシニアワインメーカーとして働いた経験を持ちます。転籍後も様々なキャリアを積み、南アフリカのワイン卸売業者Vinmark社とバリスタシリーズを協同開発、世界で初めて南アフリカのピノタージュでコーヒースタイルのワインを生み出しました。「コーヒーピノタージュの父」とも呼ばれ、ワイン・メーカーとして大きな影響を与えています。バリスタシリーズは印象的な香りが特長で、赤はコーヒー、白はシトラスのフレーバーがしっかりと表現されています。

過去のテイスティングコメント
2021年ヴィンテージコメント （2022年9月7日試飲）

プラム、アメリカンチェリーを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、コーヒーの風味、チョコレート香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よいコーヒーフレーバーを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。プラムをイメージする程よい濃縮感ある果実味にコーヒーフレーバーが心地よく溶け込み、ミディアムからフルボディで優しい果実味、旨味が心地よく広がる個性的な1本です。

麦ちゃん評価 3.9点
お料理バナー

豚肉の生姜焼き、照り焼きチキン、ミートソーススパゲッティ、鶏肉の唐揚げ

※麦ちゃん評価とは？