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レムフクト　サー・トーマス・カリナン レムフクト・ワインズ・エステート　Remhoogte Wine Estate

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天然酵母による発酵にこだわり、
あくまでも自然なワイン造りがモットー！
レムフクトのメルロ主体のフラッグシップワイン！

余韻は長く、果実の旨味と共に
苦味と収斂性が後味にやや強めに残ります。

凝縮した濃い果実味が強いスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がり
ボリュームがあり力強く、未だ荒々しい印象を残すヴィンテージです。

麦ちゃん評価

4.15点

ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー 重
■産地 南アフリカ W.O.シモンスバーグ　ステレンボッシュ (South Africa)
■ぶどう品種 メルロ70％　カベルネソーヴィニヨン30％ (Blend)
■生産者 レムクフト・ワインズ・エステート
■熟成・醸造 野性酵母を用い500Lの開放式フレンチオークで醗酵　225Lのフレンチオーク(新樽比率60%)で25ヶ月間熟成
■アルコール度数 14.5％
■添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2015年ヴィンテージコメント （2020年11月28日試飲）

プラムのジャム、プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、木質香、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が強いスパイス香と樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く、収縮感があり未だ荒々しい印象を残します。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味にやや強めに残ります。凝縮した濃い果実味が強いスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がり、ボリュームがあり力強く、未だ荒々しい印象を残すヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.15点

※麦ちゃん評価とは？

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン｜レムフクト サー・トーマス・カリナン 2015 赤ワイン フルボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・フルボディー
  • 麦ちゃん評価4.15点
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生産者情報

レムフクト・ワインズ・エステート　Remhoogte Wine Estate

ステレンボッシュのシンボルともいえる壮麗なシェープのサイモンズバーグの峰。そのふもとにワイナリーを構えるレムフクト。歴史的ダイヤモンドを発見した「トーマス・カリナン」の曾孫が運営しています。 創業は1994年とまだ浅いですが、ワイン造りへの雄志はその峰と同じく威風を示します。
剪定から収穫、選果まで彼らはすべて手作業で行います。 丹念な畑作業の所以は、葡萄栽培こそがワイン造りの根幹だという強い信念にあります。
醸造家のクリス・ブースター氏は、ワインは、単なる飲み物ではなく、体験するものと考えており、飲み手にとって記憶に残るようなワインにしたいと考えながらワイン造り行っています。 彼らは、「ワインは畑からできるもの。発酵には極力手を加えず自然な造りが大事なんだ」と語ります。培養酵母は使わず、リスクの高いワイルドイーストのみで発酵。テロワールを活かすことに徹底する。自然に任せ、余計なことは一切しない。できる限り‘なにもしない’ということこそが、彼らのワイン造りのこだわりそのものなのです。


過去のテイスティングコメント
2014年ヴィンテージのコメント （2020年1月28日試飲）

カシス、ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、チョコレート香、木質香、燻し香、ナツメグ・シナモンなどのスパイス香などが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルを感じ、骨太で力強く飲み応えあります。タンニンは強めで収縮感があり、未だ荒々しいイメージですが、尖ったところはありません。凝縮感があり、スパイシーでヴァニラの風味などの樽熟成から由来する風味を強めに感じ、ボリュームがあり力強く未だ荒々しい印象を残す飲み応え十分な一本です。今後のさらなる熟成が期待出来る逸品です。

麦ちゃん評価 4.25点