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アタラクシア・シャルドネ アタラクシア・ワインズ　Ataraxia Wines

アタラクシア・シャルドネ

南アフリカワインフェアー
極上のシャルドネ特集

11月20日(水)10:00～11月25日(月)23:59

当店通常価格　6,570円税込のところ
特別価格　5,780円税込

11月28日(木)より順次発送させて頂きます
（配達ご希望日がある場合は11月29日(金)以降をご指定下さい)

南アのピノ＆シャルドネのパイオニアとして知られる
ハミルトン・ラッセルの元醸造長ケヴィ・グラント氏が
2004年に立ち上げたワイナリー
冷涼なヘンメル・アン・アード・リッジの
テロワールを感じるシャルドネ
綺麗な酸が特徴的な膨らみがあり、しかも繊細な1本！

豊潤で豊かな香りに包まれ
リンゴや黄桃をイメージする果実味と心地よい樽熟成の風味を感じます。

比較的豊かな酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがあり
洗練された印象の感動的なシャルドネです。

麦ちゃん評価

4.4点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ　W.O.ヘンメル・アン・アード・リッジ　(South Africa)
■ぶどう品種 シャルドネ 100％ (Chardonnay)
■生産者 アタラクシア・ワインズ
■熟成・醸造 100％ブルゴーニュから買い付けた225Lのフレンチオークで発酵　熟成10ヶ月（新樽21％、2年目樽79％）
■アルコール度数 13.0％
■添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2023年ヴィンテージコメント （2024年11月9日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、オイリーな風味などが豊かに香ります。口の中によく熟したリンゴや黄桃をイメージする果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と心地よい樽の風味が後味に残ります。豊潤で豊かな香りに包まれ、リンゴや黄桃をイメージする果実味と心地よい樽熟成の風味を感じ、比較的豊かな酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがあり、洗練された印象の感動的なシャルドネです。

麦ちゃん評価 4.4点
お料理バナー

真鯛のムニエル、鶏肉のフリッター、海老フライタルタルソース、鶏肉のクリーム煮込み

※麦ちゃん評価とは？

【南アフリカワインフェアー】
アタラクシア・シャルドネ 2023
南アフリカワイン 白ワイン 辛口
【予約販売】
発送は11月28日(木)より順次行わせて頂きます
配達ご希望日がある場合は11月29日(金)以降をご指定下さい

  • 南アフリカ
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.4点
クール便は別料金（地域と本数によって異なります）
当店通常販売価格 ¥ 6,570 税込
会員特別価格 ¥ 5,780 税込
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配送方法を選択下さい（◆クール代金は注文確認時に弊店で加算致します。◆本数・地域によって異なります。◆送料無料商品もクール便を選択の場合はクール代金を加算致します。）※通常便お届けで液漏れが発生した場合、返品・交換はお受けできません。
在庫数 24
販売期間 〜
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生産者情報

アタラクシア・ワインズ　Ataraxia Wines

2004年にケヴィン・グラント氏によってヘルマナスの高台に設立されたワイナリー。ケヴィンは南アフリカのトップワイナリーで醸造長を務めたのち、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドにも収穫の手伝いをしつつ修業を重ねてきました。レジェンド的存在のケヴィンが、更なる高みへ昇華させるべく設立されました。ワインは全て予約販売。オーダー分の割当がもらえない程、世界が注目しているワイナリーです。年産10万本。

畑はアペラシオンであるウォーカー・ベイ内のヘメル・アン・アードと言われるエリアにあり、その中でもヘメル・アン・アード・リッジからアフリカの最南端であるケープ・アギュラスの西側にまで至っています。東西の長さは約35kmに及んでおり、非常に穏やかな気候は氷で覆われた南大西洋に非常に近いことに起因しているといえます。14種類の土壌タイプがテーブルトップマウンテンの砂岩室、ケープ花崗岩、ボッケべルド頁岩から派生しています。そしてこうした地質は1000万年以上も昔にさかのぼることができるということからも、このワイナリーが地球上の最も古い土壌を耕している事実に驚嘆します。全ての畑がこうした土壌の標高の高い南面に位置しています。このような土壌にはどの品種が適しているのか綿密な研究 を重ねた結果、テロワールを最も表現できるのはシャルドネとピノノワールであるという結論にいたりました。

過去のテイスティングコメント
2022年ヴィンテージコメント （2023年7月5日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した黄桃やリンゴを思わせる果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラル富み、膨らみある味わいで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。フィニッシュまで続く豊潤な香り、よく熟したリンゴや黄桃をイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリした綺麗な酸、旨味豊かに膨らみますが、一本芯の通った骨格を感じる素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.4点
お料理バナー

海老フライタルタルソース、焼き鳥ネギま塩、シシャモの唐揚げ、伊勢海老のテルミドール

2020年ヴィンテージコメント （2021年11月1日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、燻し香、木質香、海を感じる潮の風味などが複雑に香ります。口の中によく熟した果実味が樽熟成から由来する風味と見事に融合し、旨味豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に心地よい樽熟成の風味が後味に残ります。豊潤で複雑で豊かな香り、よく熟した果実味と見事に溶け込む樽熟成から由来する風味、豊かで綺麗な酸、メリハリのあるしっかりした骨格、旨味豊かでバランスよくまとまったヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.3点
お料理バナー

鶏肉のクリーム煮込み、海老フライのタルタルソース、真鯛のムニエル、カルボナーラスパゲッティ

2019年ヴィンテージコメント （2021年8月13日試飲）

黄桃、熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味など複雑に豊かに香ります。口の中によく熟した果実味が強めに感じる樽熟成から由来する風味と融合して豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する複雑味が後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、よく熟した果実味と強い樽熟成の風味は見事に融合し、やや塩味を帯びた酸が特徴的な、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.3点
お料理バナー

鶏肉のトマト煮込み、手羽先の塩焼き、カジキマグロの竜田揚げ、海老フライタルタルソース

2018年ヴィンテージコメント （2020年10月29日試飲）

黄桃、ネクタリン、アンズなどを思わせる果実香、ナッティーな風味、ヴァニラ香、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に完熟した果実の旨味がやや強めに感じる樽熟成から由来する風味と見事に融合し、旨味豊かに広がります。やや塩味を帯びた綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を感じますが、あくまでも繊細で洗練された味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共に、樽熟成から由来する心地よい旨味が後味に残ります。やや強めに感じる樽熟成から由来する風味は完熟した果実味に心地よく溶け込み、綺麗な酸を感じ、あくまでも繊細で優雅な素直に旨味が膨らむヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.4点
2016年ヴィンテージコメント(昨年末に続いて再度試飲) （2018年8月10日試飲）

黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中によく 熟した果実味がやや強い樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。膨らみがありふくよかで、比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と適度なミネラルを感じ旨味豊かですがメリハ リがあり、あくまでも洗練された印象です。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する複雑味が後味に長く残ります。比較的強い樽熟成から由来する風味はよく熟した果実味に見 事に溶け込み膨らみがありふくよかで余韻の長い、あくまでも洗練された印象のヴィンテージです。昨年12月に試飲した時に比べ、非常に膨らみある味わい となっています。8ヶ月瓶熟で落ち着きをみせ本来の実力を発揮しているようです。今後のさらなる熟成が期待出来る素晴らしいシャルドネです。

麦ちゃん評価 4.35点
2016年ヴィンテージコメント （2017年12月27日試飲）

黄桃、アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中 に程よい樽熟成から由来する風味を伴った果実味が豊かに広がります。次第にアミノ酸を思わせる旨味の要素が現れるイメージです。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み 、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味と苦味の要素が現れます。樽熟成から由来する風味は心地よく果実味に溶け込み、ミネラルに 富み、やや塩味を帯びた酸が特徴的。旨味豊かに広がりますが骨格のしっかりしたヴィンテージです。2～3年後に飲み頃を迎えるでしょう。

麦ちゃん評価 4.15＋点
2015年ヴィンテージコメント （2017年3月7日試飲）

熟したリンゴ、黄桃、ネクタリンなどを思わせる果実香、蜂蜜香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、潮をイメージする風味、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに 香ります。口の中に、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味を伴った、よく熟したコンポートを意識する果実味が旨みたっぷりに広がります。膨らみがありふくよかで、比較的豊か な酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、たっぷりの旨みの要素がいつもでも口中に残ると共に樽熟成から由来する心地よい苦味が現れます。樽熟成から由来 する風味を強めに感じますが、たっぷりの果実味がそれを抑え込み、比較的豊かな酸とミネラルに富み、一本芯の通った味わいです。膨らみがありふくよかで今飲んで美味しく楽しめま すが、今後のさらなる熟成により至高のワインとなる可能性を秘めた逸品です。

麦ちゃん評価 4.35＋点
2014年ヴィンテージコメント （2016年12月17日試飲）

黄桃、ネクタリン、熟したりんごなどを思わせる果実香、蜂蜜香、カラメル香、ヴァニラ香、燻し香、木質香、オイリーな風味、石灰質や潮をイメージするミネラルなどが複雜に豊かに 香ります。口の中に、樽熟成から由来する風味をやや強めに伴った旨味の要素が濃い果実味が広がります。膨らみがあり、ふくよかでアミノ酸を意識する旨味が次第に現れる印象です。 やや塩味を帯びた程よい酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がりますが、しっかりした骨格も感じます。余韻は長く、たっぷりな果実の旨味が長く残ると共に、後味に樽熟成とミネラル から由来する苦味と収斂性が心地良く残る印象です。豊潤で複雑な香りに包まれ、やや強めな樽熟成から由来する風味を伴った、旨味たっぷりな果実味が豊かな広がり、ミネラルに富み 、しっかりした骨格も備えた余韻の長い飲み応え充分なシャルドネです。まるでブルゴーニュのムルソーを彷彿させる逸品です。

麦ちゃん評価 4.3点
2014年ヴィンテージコメント （2016年2月13日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、蜂蜜香、燻し香、ナッティーな風味、カラメル香、強めに感じる石灰質や貝殻などのミネラル感などが豊かに香ります。口の中によく熟した 印象の程よい樽の風味を伴った果実味が広がります。比較的豊かで綺麗な酸を感じ、ミネラル感に富み、メリハリのある骨格のしっかりした味わいです。膨らみがありふくよかで、余韻 は長く、アミノ酸を思わせる旨味が徐々に現れ、後味に僅かに苦味の要素が残ります。樽熟成から由来する風味が心地よく、しっかりしたミネラルを備え、膨らみがあり、ふくよかで、 アミノ酸を思わせる旨味の要素が徐々に次第に現れる印象の洗練されたシャルドネと言えます。じっくり時間をかけてこそ、その良さが伝わってきます。

麦ちゃん評価 4.2点