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ポール・クルーヴァー エステート シャルドネ ポール・クルーヴァー　Paul Cluver

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南アフリカワインフェアー
極上のシャルドネ特集

11月20日(水)10:00～11月25日(月)23:59

当店通常価格　3,575円税込のところ
特別価格　3,250円税込

11月28日(木)より順次発送させて頂きます
（配達ご希望日がある場合は11月29日(金)以降をご指定下さい)

南アフリカで最も冷涼な注目のワイン産地エルギン地区の
パイオニアこそがこのポール・クルーヴァーです！
冷涼な気候から生まれる豊かで綺麗な酸が特徴的な
心地よい樽熟成の風味を感じ、
膨らみがあり、キリッとした味わいの感動的シャルドネ！

フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り
よく熟したリンゴやアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味
樽熟成の風味とハチミツの旨味が心地よく溶け込みます。

強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみがあり
ふくよかで余韻は長く、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価

4.3点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ W.O. エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 シャルドネ (Chardonnay)
■生産者 ポール・クルーヴァー
■熟成・醸造 収穫後、フレンチオークに入れて天然発酵。新樽33％、他は2年目、3年目、4年目の樽を使用。全体の38％をマロラクティック発酵。他はフレッシュさと酸をキープするためＭＬＦはしない。澱が入ったまま9か月熟成
■アルコール度数 12.5％
■添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2021年ヴィンテージコメント （2024年11月2日試飲）

熟したリンゴ、黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。口の中に熟したリンゴやアンズなどを思わせる果実味がハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、膨らみがあり、ふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ると共に心地よい収斂性を意識します。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、よく熟したリンゴやアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味とハチミツの旨味、強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで余韻は長く、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.3点
お料理バナー

海老グラタン、鶏肉のフリッタ―、真鯛のムニエル、焼き鳥ねぎま塩

※麦ちゃん評価とは？

【南アフリカワインフェアー】
ポール・クルーヴァー エステート シャルドネ 2021
南アフリカワイン 白ワイン 辛口
【予約販売】
発送は11月28日(木)より順次行わせて頂きます
配達ご希望日がある場合は11月29日(金)以降をご指定下さい

  • 南アフリカ
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.3点
クール便は別料金（地域と本数によって異なります）
当店通常販売価格 ¥ 3,575 税込
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配送方法を選択下さい（◆クール代金は注文確認時に弊店で加算致します。◆本数・地域によって異なります。◆送料無料商品もクール便を選択の場合はクール代金を加算致します。）※通常便お届けで液漏れが発生した場合、返品・交換はお受けできません。
在庫数 20
販売期間 〜
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生産者情報

ポール・クルーヴァー　Paul Cluver

ポール・クルーヴァー・ワイナリーは、ケープタウンから車で約1時間のの距離のエルギン地区にあります。ここは、海沿いですが標高が高く(海抜260～500ｍ)、南アフリカのワイン産地 では最も年間平均気温の低い地域です。フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で、そのためワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが穫れる地域として知られています 。また年間降水量は1000ｍｍ程と比較的多く、他の南アフリカワイン産地のように灌漑の必要はなく、まさにブドウ栽培に適した理想的な地域と言えます。またエルギン地区は、その冷 涼な気候からリンゴの名産地としても有名です。 ポール・クルーヴァー・ワイナリーは、家族経営でワインを造っています。オーナーのポール・クルーヴァー氏はドイツ系の白人で、「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプト にしています。そのワイン造りの工程は、ひとつひとつ丁寧な手作業で行われており、１本１本にポール・クルーヴァー家の情熱と手作りの味わいを感じさせる上品な仕上がりになって います。 ワインメーカー（醸造家）のアンドリースは、ブドウ畑の特徴を活かしながら、フルーティで上品な、バランスの取れたワイン造りを心がけています。ワインの熟成に使用するオーク樽 は、フランスの5社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに複雑みも表現しています。 こうして造られたこだわりのワインは、国際的にも高く評価 され、多くの賞も獲得しています。また、南アフリカ国内はもちろん、欧米各国のワインショップやレストランを通して多くの御客様を魅了しています。それは、このワイン1本1本にポ ール・クルーヴァー家の情熱と手作りの上品な味わいを感じるからです。

ワインブティックヴァンヴァン

2017年　4月24日　南アフリカワインの試飲会　東京都八芳園にて
ポール・クルーヴァーのオーナーのポール・クルーヴァー氏と記念撮影(左)
2017年　5月11日　ワイン東京にて
ポール・クルーヴァー　マーケティングマネージャーのリーズルさんと記念撮影(右)

ワインブティックヴァンヴァン

2018年 2月　南アフリカ訪問　ポール・クルーヴァー家族との記念写真です。(左)
今から約15年前、南アフリカワインにハマるきっかけとなったのが
このポール・クルーヴァーとの出会いでした。
一度は訪問したいと思っておりましたが、その夢が叶う時がようやく訪れたのです。(右)



過去のテイスティングコメント
2020年ヴィンテージコメント （2023年5月12日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、燻し香、木質香、ナッティー風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中によく熟した黄桃やリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味が、樽熟成から由来する風味や蜂蜜の旨味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみ、ふくよかで膨らみがあり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ると共に心地よい収斂性が後味に残ります。黄桃や熟したリンゴをイメージするよく熟した旨味の要素が濃い果実味、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味、強くハッキリした酸を感じ、旨味豊かに広がり、一本芯の通ったキリッとしたヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.25点
お料理バナー

鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、白身魚のフライタルタルソース、鶏肉のフリッタ―

2019年ヴィンテージコメント （2022年4月21日試飲）

黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟したリンゴをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味などを伴い豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と樽熟成から由来する旨味の要素が後味に残ります。豊潤で豊かな香り、完熟したリンゴをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味、膨らみがあり、ふくよかで、旨味豊かに広がり、しかも強くハッキリした綺麗な酸を感じ、メリハリがあり一本芯の通った素晴らしいヴィンテージです。今後のさらなる熟成も大いに期待出来る過去最高のヴィンテージと言って過言ないでしょう。

麦ちゃん評価 4.3点
お料理バナー

鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、パテドカンパーニュ、海老のマカロニグラタン

2018年ヴィンテージコメント （2020年7月11日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴って豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程良いミネラルを感じ、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が長く残ると共に後味に現れる苦味の要素が心地よく感じられます。よく熟した果実味が樽熟成から由来する風味と心地よく融合し、旨味豊かに広がり、綺麗で豊かな酸を感じ、膨らみがあり、しっかりした骨格を備え余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.15点
2017年ヴィンテージコメント （2019年4月16日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが香ります。口の中によく熟した果実味が心地よい樽熟成から由来す る風味を伴って豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を感じ、繊細でバランス良くまとまっています。余韻はやや長く、果実の旨 味と共に、樽熟成から由来する苦味の要素が後味に心地よく現れます。よく熟した優しい果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がり、豊かで綺麗な酸を感じ、繊細で 洗練された印象の見事なバランスをみせる素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.1点
2016年ヴィンテージコメント （2017年5月3日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、蜂蜜香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ、ヴァニラ香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に、香りから想像 するような適度に樽熟成から由来する風味を伴ったよく熟した果実味が広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかで繊細な印象も受けますが、しっかりとした骨格を備え ています。余韻は長く、果実の旨味と共に、樽熟成とミネラルから由来する苦味と収斂性が現れます。樽熟成から由来する風味を適度に感じ、旨み豊かですが比較的強い酸とミネラルに富 み、一本芯の通った味わいで、繊細で洗練された印象の綺麗なシャルドネです。さらに今後の熟成も大いに期待出来るポテンシャルも感じます。

麦ちゃん評価 4.15＋点
2015年ヴィンテージコメント （2016年5月27日試飲）

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、蜂蜜香、かラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、ヴァニラ香、トースト香、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラル、海を感じるヨード香など が豊かに香ります。口の中に程よい樽の風味を伴ったよく熟した印象の果実の旨味が心地良くスムーズに広がると共に、アミノ酸を思わせる旨味の要素が徐々に現れる印象です。比較的豊 かな酸と程よいミネラルを備え、メリハリある味わいで、しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、ふくよかで膨らみがあり、後味に樽熟成とミネラルから由来する苦味の要素が残ります。程よい 樽の風味を伴った、よく熟した果実味が素直にストレートに広がる印象のバランス良く心地良いヴィンテージです。長い余韻を感じ、膨らみがあり、比較的豊かな酸とミネラルにも富み、しっか りした骨格も備えた上質なシャルドネです。

麦ちゃん評価 4.1～4.15点
2014年ヴィンテージコメント （2016年2月14日試飲）

黄桃、熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、蜂蜜香、燻し香、木質香、トースト香、ナッティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雜に豊かに香ります。口に中に香りから想 像するような、よく熟したやや強く感じる樽の風味を伴った果実の旨味が広がります。比較的強く綺麗ではっきりした酸を感じ、ミネラルに富み骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。余韻 は長く、膨らみのある豊かな味わいですが、繊細で洗練されたイメージも備えた印象です。後味には、やや強めに苦味と収斂性が現れます。強めに感じる樽熟成から由来する風味が特徴的 なヴィンテージです。よく熟した果実味が豊かに広がりますが、繊細で洗練されたイメージも備えた安定感抜群のシャルドネです。

麦ちゃん評価 4.05点
2013年ヴィンテージコメント （2014年11月2日試飲）

熟したリンゴ、黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、ヴァニラ香、ブリオッシュ、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラル、オイリーな風味など複雑に豊かに香りま す。口の中によく熟した印象の旨味の要素が濃い果実味が広がります。アルコールをやや強めに感じ、膨らみがあり、比較的豊かでやや塩味を帯びた酸を備え、ミネラル感に富み、骨格のし っかりした味わいです。旨味豊かな果実味とやや強めに感じる樽熟成から由来する風味が特徴的で、非常にふくよかなイメージです。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する風 味、ミネラルから由来する僅かな収斂性や苦味の要素などが現れます。よく熟した旨味の要素が濃い果実味とやや強めに感じる樽熟成から由来する風味が上手く溶け合った印象で、豊か な酸とミネラル感に富み、しっかりとした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。今後の熟成により丸みを帯び、さらに品質が向上する可能性を感じます。

麦ちゃん評価 4.1点