キャサリン・マーシャル ピノ・ノワール
オン サンドストーン ソイルズ
キャサリン・マーシャル Catherine Marshall
南アフリカワインフェアー
透明感のある綺麗な赤ワイン特集
6月20日(木)10:00~6月25日(火)23:59
当店通常価格 4,150円税込のところ
特別価格 3,630円税込
6月28日(金)より順次発送させて頂きます
(配達ご希望日がある場合は6月29日(土)以降をご指定下さい)
南アフリカの著名な女性醸造家キャサリン・マーシャルによる
サンドストーン・ソイルズ(砂岩土壌)のピュアで綺麗なピノ・ノワール
アメリカンチェリーやプラムをイメージする
程よい濃縮感ある優しい果実味が特徴的
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ、透明感があり
メリハリある味わいで、アミノ酸を意識する旨味が次第に現れる印象です。
■タイプ |
赤 (Red Wine) |
■ボディー |
やや重 |
■産地 |
南アフリカ W.O.ケープ・サウス・コースト (South Africa) |
■ぶどう品種 |
ピノ・ノワール (Pinot Noir) |
■生産者 |
キャサリン・マーシャル |
■熟成・醸造 |
ブドウは除梗後、ステンレスタンクで3日間冷却 発酵は自然発酵と一部人口酵母を使用 発酵が終わると、225Lのフレンチオークに移してマロラクティック発酵を経て9~12ヶ月熟成(新樽、2年目、3年目、4年目樽) ブレンドし、軽くろ過して瓶詰 |
■アルコール度数 |
13.0% |
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のフリッタ―、ミートソーススパゲッティ、マルゲリータピザ
※麦ちゃん評価とは?