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トフ シングルヴィンヤード リースリング
トフ
トフは世界で初めてのマオリが所有し運営するワイナリー!
フレッシュな豊かな果実味がストレートに口の中に飛び込んでくるイメージ。
心地良くオイリーな風味を意識し、綺麗な酸とミネラルに富み
透明感のあるクリーンな印象のヴィンテージです。

麦ちゃん評価:4.05点


トフ TOHU

トフは世界で初めてのマオリが所有し運営するワイナリーです。1998年より、ニュージーランドのプレミアムなワイン産地であるマールボロとネルソンのブドウを用いて、ワールド・クラスのワインを生産し続けています。トフはニュージーランドのユニークで独特な産地の個性を反映した高品質なブドウをワインで表現しており、それは醸造家の技術による製品を超えたものです。トフ(マオリ語で“署名”の意味)ワインズはワイン生産者として、またアオテアロア(マオリ語で“ニュージーランド”の意味)の土地を守る者としての誠実さに対する署名の意味でもあります。マオリ文化では、大地から糧を得る権利を継承するとともに、全てのものの恩恵となるように大地を守っていかねばならない、ということを当然のこととして考えており、清らかなままに未来の世代へとその大地を伝承していく責任を負っています。トフが所有するブドウ畑は、サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド(Sustainable Winegrowing New Zealand、SWNZ)の認証を受けています。この認証プログラムは、環境を守りながら品質を犠牲にせずにワイン生産を行うトフが持つ価値観と合致するものです。

マオリとは?
ニュージーランドの先住民族・マオリ。彼らのルーツはポリネシア系の人々とされ、今からおよそ1000年ほど前に、現在のニュージーランドであるこの島に渡って来たとされます。マオリの伝統芸能で、その一部に「ハカ」があります。 ラグビーのニュージーランド代表チーム「オールブラックス」が国際試合において、試合が始まる前に、グランドで集団で行うパフォーマンスとしても知られているので、ハカは大変馴染み深いと思います。選手は、基本的にマオリの血をひく選手がリーダーとなって、試合前に「カマテ」を踊ります。カマテは、200年ほど前にある部族の族長が舞ったものと言われています。

商品画像

フレッシュな豊かな果実味がストレートに口の中に
飛び込んでくるイメージで、心地良くオイリーな風味を意識し
透明感のあるクリーンな印象のヴィンテージ
ニュージーランドワイン|トフ シングルヴィンヤード リースリング 2016
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,598 税込
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麦ちゃんイラスト
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■タイプ 白 辛口
■産地 ニュージーランド マールボロ アワテレ・ヴァレー (New Zeuland)
■ぶどう品種 リースリング 100%
■生産者 トフ
■熟成・醸造 タンクで醗酵 醗酵終了後、澱引きされたワインは酒石酸の溶出を防ぐために安定化処理がなされ、軽くフィルターにかけられた後、自然発生の炭酸ガスを含んだ状態で6月にボトリング
■アルコール度数 12.0%

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2016年ヴィンテージコメント (2017年10月1日試飲)

リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花を意識するフローラルな香り、シロップ、水飴、強めに感じるオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくるイメージです。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、骨格のしっかりした味わいです。膨らみがあり、余韻は長く果実の旨味と共に酸とミネラルから由来する収斂性とアミノ酸を意識する深みのある旨みが後味に現れます。フレッシュな豊かな果実味がストレートに口の中に飛び込んでくるイメージで、心地良くオイリーな風味を意識し、綺麗な酸とミネラルに富み、透明感のあるクリーンな印象のヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.05点  ※麦ちゃん評価とは?

2015年ヴィンテージコメント (2017年6月27日試飲)

リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、コンポート、白い花を意識するフローラルな香り、強めに感じるオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にオイリーな風味を伴ったフレッシュですが旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、綺麗で爽やかな印象も受けますが、骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。余韻は長く、後味に酸とミネラルから由来する収斂性をやや強めに感じます。オイリーな風味を強く意識し、比較的強いハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかな印象も受けますが、メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいで、力強いイメージさえ感じる素晴らしいリースリングです。

麦ちゃん評価 4.1+点  ※麦ちゃん評価とは?