麦ちゃんテイスティングコメント
（2017年3月11日試飲）
プラムのジャム、乾燥イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ドライフラワー、古びた樽のニュアンス、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感のある熟成により複雑味を伴った果実味が広がります。程よい酸とミネラルを備え、適度な骨格を意識します。タンニンは熟成により丸みを帯び、荒々しいところはありません。余韻は長く、心地よい旨みと、熟成による複雑味、ややひねた風味などが後味に残ります。豊潤な香りに包まれ、熟成により複雑味を帯びた柔らかい果実味が素直に広がり、ややひねた風味を意識する、ちょうど飲み頃に入った印象のキャンティーです。
2007年ヴィンテージコメント
（2016年11月23日試飲）
乾燥プラム、プラムのジャム、イチジクなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、僅かに古びた樽のイメージ、マッシュルーム香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するような、複雜味を伴った程よい濃縮感のある果実味が広がります。比較的強い酸とミネラルを備え、メリハリある味わいで、しっかりとした骨格を感じます。タンニンは熟成により丸みを帯び、シルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、後味に熟成による複雜味と僅かに収斂性が残ります。熟成による複雜味、比較的強い酸とミネラルがバランス良く溶け合い、旨味の要素は次第にシミジミと膨らむイメージの、シルキーで柔らかい飲み頃を迎えたキャンティーと言えます。
