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カヴィット　ラグレイン
カヴィット
4,500軒のブドウ栽培農家を擁する
ワイン生産者共同組合連合の赤ワイン！
程よい凝縮感ある果実味が心地よい
樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。
ハッキリした綺麗な酸を感じ、力強いイメージもありますが
繊細でバランス良くまとまった良質なメルロ種をイメージする1本です。
麦ちゃん評価：4.0点

カヴィット　Cavit
カヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ州に設立された、ワイン生産者協同組合連合です。アルプス山脈の山裾を含む、トレンティーノ州の気候と伝統に根差した、4,500軒のブドウ栽培農家を擁する11のワイン生産者協同組合が加盟しており、合計でトレンティーノ州全体の65%に当たる約5,700haのブドウ畑を所有しています。同社は、各栽培者や生産者に対して、ブドウ栽培や醸造に関する助言や援助を与え、全体的な品質の向上に貢献するとともに、これらのワインの国内・海外市場への流通・販売・マーケティングを行っています。同社の働きにより、各栽培者や生産者は、トレンティーノの伝統的なブドウ畑やワイン造りを継承しつつ、さらに高い品質を得るべく、新しい栽培技術や醸造方法を会得しています。
ワインは、自然・人間・技術の完璧なバランスのもとに造られています。良いワインを造るためには、ブドウ畑から醸造に至るまで、ワイン造りのすべての段階を管理することのできる、高い技術と豊かな経験を持った人間が介在する必要があります。カヴィット社には、ブドウ栽培と醸造に関する専門家のチームがあり、メンバーであるブドウ栽培者と醸造所をサポートしています。農地経営学者は、各メンバーの畑の土壌と気候を分析し、それに適したブドウの苗と接ぎ木用の台木を選択したり、収穫期には適切な収穫日を決定します。醸造家と官能検査官は、収穫後の醸造や熟成の工程を管理し、それぞれのワインに必要な熟成容器（ステンレス・タンク、オーク樽、セメント槽等）の選択も行います。
標高が高く冷涼な山岳気候を有するトレンティーノ地方は、スパークリング・ワインの生産に特に適しています。カヴィット社のスパークリングワインの中でも、最高級のレンジであるアルテマージは、メトード・クラシコとして知られる、瓶内2次発酵の手法で造られています。シャルドネとピノ・ノワールをバランスよく用いたプレステージ・キュヴェで、トレンティーノのワインの特色を余すところなく表現しています。

商品画像

程よい凝縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を
伴い豊かに広がり、力強いイメージもありますが
繊細でバランス良くまとまった良質なメルロ種をイメージする1本
 イタリアワイン｜カヴィット ラグレイン 2017
赤ワイン フルボディー

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麦ちゃんイラスト
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■タイプ 赤
■ボディー やや重
■産地 イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ　(Italy)　
■等級 D.O.C. トレンティーノ
■ぶどう品種 ラグレイン
■生産者 カヴィット
■熟成・醸造 28～29度で小さなステンレスタンクにて醗酵　その後小さなステンレスタンクにてMLFを行う　一部はステンレスタンクで、もう一方はオーク樽で、ボトル詰め前に約9ヶ月間熟成
■アルコール度数 12.5％

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2017年ヴィンテージコメント （2019年10月8日試飲）

ブルーベルー、カシスなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、僅かに胡椒などのスパイスなどが香ります。口の中に程よい濃縮感のある果実味が、心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よい ミネラルを感じ、メリハリがある味わいで、タンニンは強めですが、あくまでもシルキーでバランスよく、繊細で洗練された味わいです。程よい凝縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がり、ハッキリした綺麗な酸を感じ、力強いイメージもありますが、繊細でバランス良くまとまった良質なメルロ種をイメージする1本です。

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