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ファンティーニ カラレンタ ペコリーノ ファンティーニ(ファルネーゼ) FANTINI(FARNESE)

カラレンタ ペコリーノ

今やイタリアで最もポピュラーなワイン生産者となった
「ファンティーニ」(ファルネーゼ)による
土着品種ペコリーノから生まれる豊かなアロマを引き出した綺麗な1本!

ピーチをイメージする
フレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。

透明感があり綺麗でバランス良くまとまった1本です。
(2020年ヴィンテージコメントより)

2020年ヴィンテージ麦ちゃん評価

3.9点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口
■産地 イタリア アブルッツオ州 (Italy)
■等級 IGPテッレ・ディ・キエティ
■ぶどう品種 ペコリーノ
■生産者 ファンティーニ(ファルネーゼ)
■熟成・醸造 収穫した葡萄は除梗破砕してすぐに-1℃に冷却 こうすることでプレスした際に果皮から素晴らしく豊かなアロマを引き出すことが出来る プレスした果汁を静置して澱引きをした後、12℃の低温で発酵 80%をステンレスタンク、20%を40hLのオーク樽で発酵
■アルコール度数 12.5%
■添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

イタリアワイン|ファンティーニ カラレンタ ペコリーノ 2023 ファルネーゼ
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,605 税込
会員特別価格 ¥ 2,565 税込
  • イタリア
  • 白ワイン辛口
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在庫数 2
生産者情報

ファンティーニ(ファルネーゼ) FANTINI(FARNESE)

ファルネーゼは、故カミッロ・デ・ユリウス氏(初代社長)、ヴァレンティーノ・ショッティ氏(現社長)、フィリッポ・バッカラーロ氏(スーパーバイザー)3氏の協力により1994年に設立されました。
ルカ・マローニ ベストワイン年鑑「グイダ・デイ・ヴィニ・イタリアーニ」にて過去9回イタリアトップ生産者に選出されています。(2005、2006、2007年度版と3年連続で、また2012、2013、2015、2016、2017、2019年度版にて選出)
自家所有の畑は80ヘクタールですが、契約農家の畑は約30,000ヘクタールあり、このこの巨大な畑から、意のままに最もよい畑を選ぶ権利を持っています。全てを買い取るわけではありません。ファルネーゼの買取方法は、ヘクタールあたりに対して代金を支払うが、他業者はキロ単位でブドウを買います。この違いは、契約農家はヘクタールで代金が保証されるため、安心して質の高い集約したブドウ造りに専念出来るということにあります。
ファルネーゼのアグロノミスト(栽培専門家)が契約農家のもとへ通い、よいブドウを収穫するために年間通じた栽培等のアドバイスを行っています収穫量は平均15tのところ約9tまで減らしています。

現在、カンパーニャの「ヴェゼーヴォ」、プーリアの「ディ・サン・マルツァーノ」、シチリアの「ザブ」、バジリカータの「ヴィエニエティ・デル・ヴルトーレ」も傘下にする大きなグループへ変貌し、発展を続けています。

ファルネーゼのネーミング

1582年、オタヴィオ・ファルネーゼ王妃のマルゲリータ(神聖ローマ皇帝カール5世の娘)は、オルトナの町を手にいれます。この風光明媚なアブルッツォの地で彼女は葡萄作りに心血を注ぎました。そしてそのワインはまたたく間にヨーロッパの宮廷祝宴で好評を博します。葡萄の作り手たちは、自分達を世界的に有名にしてくれた感謝の意を込め、そのワインに「ファルネーゼ」の名を冠したのです。

ファンティーニ来店

2023年10月11日
ファンティーニ・グループの社長ヴァレンティーノ・ショッティ氏と、次女のアレッシアさんが
ワインブティックヴァンヴァンにご来店

お二人と昼食を共にして、今年の作柄状況やオーガニックに対する姿勢、
今後の事業展開、そしてご家族のお話など色々なお話をさせて頂き親交を深めました。

過去のテイスティングコメント
2020年ヴィンテージコメント (2021年6月15日試飲)

ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、ハチミツ香、シロップ香などが香ります。口の中にピーチをイメージするフレッシュな果実味が豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、優しい旨味が心地よく膨らむ印象です。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味にも心地よく残ります。ピーチをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに広がり、透明感があり綺麗でバランス良くまとまった1本です。

麦ちゃん評価 3.9点
お料理バナー

白身魚のフライあんかけソース、スズキのポアレオレンジソース、いなり寿司、春巻き

※麦ちゃん評価とは?