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アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ カヴァルキーナ

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

ガルガーネガ フェルナンダ、トレッビアーノ トレッビアーノネッロ
4種の葡萄のブレンドから生まれる
ふくよかで旨味豊かに広がり、余韻が長い味わい!

ピーチやアンズをイメージするフレッシュな果実の
旨味が豊かに広がり、強く綺麗な酸を感じます。

爽やかでしかもふくよか、骨格のしっかりした味わいで
優しい果実の旨味が素直に膨らむ1本です。

麦ちゃん評価

4.1点



カヴァルキーナ Cavalchina

カヴァルキーナの名は、ワイナリーのある地域の名前で、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されています。また、オーストリアのハプスブルグ家が作成した地図では、第1級、第2級に格付けされました。1911年にはピオーナ家が所有者となり、1948年にルチアーノの祖父が自分用のセラーを建設しました。タンクをステンレスタンクに変更したり、設備を刷新したりしてきましたが、今でもそのセラーを使用しています。祖父は、クストーツァの典型的な葡萄品種を栽培していました。1962年、伝統的な葡萄品種から、新しいブレンドの白ワインを造り、そのワインを「クストーツァ」と名付けました。質よりも量が重要視されていた当時、このような品質を重視したプレミアム的なタイプのワインを市場に送り出すことは容易ではありませんでしたが、粘り強い努力の結果、1971年にD.O.C.に指定されるまでになりました。

畑は、ガルダ湖の氷河によって形作られた、太陽の光に恵まれた半円形の盆地にあります。湖自体が、温度や風によるミクロクリマの重要な要因となっています。土壌は混じっていて、石が多い部分や石灰質や粘土質など様々です。標高は100~150mです。

ヴェローナの多くのレストランでワインリストに載せられています。また、カヴァルキーナのワインを扱い始めて30年以上になりますが、ヴィンテージによる品質のバラツキは皆無といってよく、その安定感には絶大な信頼をよせることが出来ます。

ワインアップ画像

イタリアワイン|アメデーオ・クストーツァ・
スペリオーレ 2020
カヴァルキーナ
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,895 税込
会員特別価格 ¥ 2,855 税込
  • イタリア
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.1点
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在庫数 3
ワイン情報
■タイプ 白 辛口
■産地 イタリア ヴェネト州 DOC(Italy)
■ぶどう品種 ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、トレッビアネッロ15%
■生産者 カヴァルキーナ
■醸造 骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロはバリックで、ガルガネガは15~20hLのスラヴォニアンオークの大樽で熟成
■アルコール度数 13.5%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2020年ヴィンテージコメント (2022年8月23日試飲)

ピーチ、アンズなどを思わせる果実香、僅かにハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にピーチやアンズをイメージするフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみある味わいでしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長くチャーミングな果実の旨味が後味に残ります。ピーチやアンズをイメージするフレッシュな果実の旨味が豊かに広がり、強く綺麗な酸を感じ、爽やかでしかもふくよか、骨格のしっかりした味わいで、優しい果実の旨味が素直に膨らむ1本です。

麦ちゃん評価 4.1点
お料理バナー

スモークサーモンのマリネ、小あじの南蛮漬け、あさりと鯛の白ワイン蒸し、海老のフリッター

2019年ヴィンテージコメント (2021年7月23日試飲)

黄桃、リンゴなどを思わせる果実香が主体です。僅かにカラメル香、木質香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に旨味豊かでフレッシュな果実味が僅かですが樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に後味にアミノ酸を意識する 旨味が現れる印象です。旨味の要素が濃いフレッシュな果実味、ほんのり香る樽熟成から由来する風味、強く綺麗な酸を感じ、膨らみがありふくよかで、余韻の長い、素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.1点
お料理バナー

帆立のバター焼き、牡蠣のグラタン、蟹クリームコロッケ、鶏肉のクリーム煮

2017年ヴィンテージコメント (2019年8月7日試飲)

アンズ、ピーチ、リンゴなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュで旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がりますが、爽やかで、メリハリあり、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に僅かに苦味と収斂性が後味に残ります。アンズをイメージするフレッシュで旨味豊かな果実味がストレートに広がり、強くはっきりした綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がりますが、メリハリがあり、骨格のしっかりした上質な1本です。

麦ちゃん評価 4.1点

2014年ヴィンテージコメント (2017年4月23日試飲)

黄桃、アンズ、オレンジなどを思わせる果実香、蜂蜜香、カラメル香、強めに意識するオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュで旨味豊かな果実味が広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかでクリーンな印象も受けますが、膨らみある味わいで、しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味と共に、苦味と僅かに収斂性が現れます。基本はフレッシュでクリーンで、爽やかですが、オイリーな風味を強めに感じ、厚みがあり、余韻の長いしっかりとした骨格を備えたヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.05点

2013年ヴィンテージコメント (2015年7月1日試飲)

黄桃、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、白い花、僅かに燻し香、石灰質を感じるミネラル、オイリーな風味などを感じます。口の中によく熟した印象の旨味の要素が濃い果実味が広がります。膨らみがあり、比較的強めの酸を感じ、骨格のしっかりしたふくよかな味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に、酸とミネラルから由来する僅かな収斂性が現れます。旨味の要素が濃いよく熟した印象の果実味と比較的強くはっきした酸が特徴的。膨らみある豊かな味わいで、しかも骨格のしっかりした今後の熟成が大いに期待出来るポテンシャルの高い1本です。

麦ちゃん評価 4.0点

2012年ヴィンテージコメント (2014年4月6日試飲)

アンズ、オレンジなどを思わせる果実香、蜂蜜香、シロップ、水飴、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に適度に熟した果実の旨みが豊かに広がります。膨らみがあり、ふくよかな味わいですが、透き通るようなクリーンな印象を強く感じます。比較的強く綺麗な酸があり、爽やかで、しっかりした骨格を備え、しかも旨み豊かに広がります。余韻はやや長く、果実の旨みと共に、蜂蜜を思わせる旨み、ミネラルから由来する収縮感と苦みの要素が現れます。適度に熟した果実の旨みと蜂蜜を思わせる旨みが広がる、綺麗な酸を備え、透き通るような印象のクリーンで爽やかなGoodヴィンテージの1本と言えます。

麦ちゃん評価 4.1点

2011年ヴィンテージコメント (2013年7月6日試飲)

黄桃、熟したメロンなどを思わせる果実香、蜂蜜香、水飴、カラメル香、 燻し香、ナッティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどを感じます。 口の中によく熟した果実の旨味が素直に広がります。比較的豊かな酸が あり骨格のしっかりした味わいです。ふくらみがありふくよか、余韻は 長く、果実の旨味と共に蜂蜜を思わせる旨味やアミノ酸を感じる旨味、 カラメルの風味、ミネラルから由来する苦味の要素などが現われます。 よく熟した果実の旨味が素直に広がると共に様々な旨味の要素が現わ れる印象のふかよかでしかも骨格のしっかりした素晴らしいヴィンテージ です。。

麦ちゃん評価 4.1点

2009年ヴィンテージコメント

リンゴ、黄桃などを思わせる果実香、強めに感じるオイリーな要素、 燻し香、石灰質を感じるミネラル感、僅かに樽熟成から由来する 要素などを感じます。口の中に比較的豊かな酸を伴った適度に熟 した印象の果実味が広がります。メリハリがあり、はっきりした骨 格を感じ、ふくよかで豊かな味わいです。蜂蜜やアミノ酸を思わせ る旨味とミネラル感が徐々に現われ、ややトロミある液体を意識し ます。余韻は長く、後味に比較的豊かな酸を感じる果実味とミネ ラル感、樽熟成に起因する苦味などが残ります。オイリーな風味 とミネラル感が特徴的な骨格のはっきりした膨らみある豊かな味 わいです。

麦ちゃん評価 4.0点

※麦ちゃん評価とは?