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ドルンフェルダー カビネット トロッケン リンゲンフェルダー Lingenfelder

ドルンフェルダー カビネット トロッケン

凝縮感あり、力強さも備えたドルンフェルダー種の傑作!
ポークソテーなど豚肉料理との相性抜群です

ブルーベリーやプラムをイメージする凝縮感ある果実味
心地よいスパイスの風味と樽熟成から由来する風味
強くハッキリした酸を感じます。

タンニンは強めですがシルキーで柔らかく
しっかりした骨格を備えたワンランク上のドルンフェルダーと言えます。

麦ちゃん評価

4.05~4.1点

ワイン情報
■タイプ
■ボディー
■産地 ドイツ ファルツ (Germany)
■等級 カビネット・トロッケン
■ぶどう品種 ドルンフェルダー
■生産者 リンゲンフェルダー
■熟成・醸造 ドイツ産の大樽で最低12ヶ月熟成 その後、タンクか樽で保存
■アルコール度数 12.0%
■添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2020年ヴィンテージコメント (2024年6月21日試飲)

ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、発酵食品香などが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮したブルーベリーやプラムをイメージする果実味が僅かに樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。ブルーベリーやプラムをイメージする凝縮感ある果実味、心地よいスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸を感じ、タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、しっかりした骨格を備えたワンランク上のドルンフェルダーと言えます。

麦ちゃん評価 4.05~4.1点
お料理バナー

ローストポーク、豚肉の生姜焼き、ホイコーロー、照り焼きハンバーグ

※麦ちゃん評価とは?

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

ドイツワイン|ドルンフェルダー カビネット トロッケン 2020 リンゲンフェルダー
赤ワイン フルボディー

当店通常販売価格 ¥ 2,710 税込
会員特別価格 ¥ 2,670 税込
  • ドイツワイン
  • 赤ワイン・フルボディー
  • 麦ちゃん評価4.05~4.1点
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
[ 25 ポイント進呈 ]
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在庫数 6
生産者情報

リンゲンフェルダー Lingenfelder

自然に従い、自然をボトルに詰める 極限までファルツを表現したワイン

ミッテルハートのダイデスハイム村やフォルスト村の直ぐ北に位置するグロースカールバッハの村でワイングートを営むリンゲンフェルダー家は、以前はアイスワインやベーレンアウスレーゼまで造り、ロバートパーカーJr.の「バイヤーズガイド5版」で5ッ星生産者として名を挙げられていました。現在は、アイスヴァインやベーレンアウスレーゼは造らず、買い葡萄を用いて瓶詰めしたアイテムなども扱い、より日常的に飲むワインに軸足を移しています。しかし、「買い葡萄は8km以内の近所の知人からしか買わない」という言葉からは、彼自身が所有している畑と同じ土壌で、目の届いた畑仕事がされているかどうか把握しておきたいというこだわりが感じられます。「樽は地元ファルツ産を使用」Sタンクは品種、特徴の違いによって分けるため、600L~10,000Lまで10種類近くを所有しています。すべての赤ワインに木樽を使用し、中には100年使い続けているものもあります。以前はフランス産を使用していましたが、現在は地元ファルツのものを使用しています。ズースレゼルヴは甘口の調整用に僅かだけ使用します。必要成分を除いてしまうので、清澄に卵白やベントナイトは使用しません。瓶詰めシステムを所有しています。