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デヴォン・シーファー　クーベーアー　トロッケン
ミューレンホフ
寡黙なワイン造りの達人
超一流畑のみを所有する生産者の白ワイン！
リンゴをイメージするフレッシュな果実味とハチミツを意識する旨味に
オイリーな風味が心地よく溶け込みます。
強く綺麗な酸を感じ、透明感もあり、しっかりした骨格を備え
心地よい残糖感を楽しめるお買い得な辛口リースリングです。
麦ちゃん評価：4.05点

ミューレンホフ　Meulenhof

ワインが語る、寡黙なワイン造りの達人 超一流畑のみを所有する生産者
ミューレンホフの現存する最古の記録は1337年で、1990年よりステファン ユステンによってワイン造りが行われています。所有する葡萄畑は、エルデナー・プレラートを筆頭にエルデナー・トレプヒェン、ヴェレナー・ゾンネンウーアなど、4.25haのまったくの個人生産者です。伝統的にズースレゼルブは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。
また、スレンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。肥料には豆科の植物、家畜の糞、葡萄の搾りカス、角の粉等を使用しています。また、農薬の少量使用のため、村全体でフェロモンの使用を義務付けており、エコ栽培に限りなく近いものとなっています。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。ワインライターのスチュアート　ピゴットはエルデナー トレプヒェンの5つの主要な生産者に、またロバート パーカー Jr.も何年にも渡って高い評価を付けています。他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になってもいいと、いつも思います。反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなって欲しくないような…そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。ユステンは、ワイン造りに一生懸命な半面、自分のことを伝えるのが苦手そうな寡黙な人です。「ワインが語ってくれるよ。」そんな言葉が似合いそうです。

商品画像

フレッシュな果実味とハチミツを意識する旨味にオイリーな風味が
心地よく溶け込み、強く綺麗な酸を感じ
心地よい残糖感を楽しめるお買い得な辛口リースリング
 ドイツワイン｜デヴォン・シーファー クーベーアー トロッケン 2016 ミューレンホフ
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,085 税込
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麦ちゃんイラスト
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■タイプ 白 辛口
■産地 ドイツ モーゼル (Germany)
■等級 Q.b.A
■ぶどう品種 リースリング
■生産者 ミューレンホフ
■アルコール度数 12.0％

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2016年ヴィンテージコメント （2019年5月4日試飲）

リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、ハチミツ香、シロップ香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するようなリンゴを思わせる果実味とハチミツの旨味と共にオイリーな風味が心地よく融合し豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、心地よい残糖感が後味に現れます。リンゴをイメージするフレッシュな果実味とハチミツを意識する旨味にオイリーな風味が心地よく溶け込み、強く綺麗な酸を感じ、透明感もあり、しっかりした骨格を備え、心地よい残糖感を楽しめるお買い得な辛口リースリングです。

麦ちゃん評価 4.05点　 ※麦ちゃん評価とは？