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ドメーヌ・ジンク ピノ・ブラン テロワール
ドメーヌ・ジンク
ポールジンク最良の区画より生産されるピノ・ブランです。
よく熟した旨味の要素が濃い果実味が
ハチミツを意識する旨味と共に豊かに広がります。
膨らみがあり余韻の長い
ワンランク上のピノ・ブランと言えます。

麦ちゃん評価:4.1点


ドメーヌ・ジンク DOMAINE ZINCK
テロワールからの個性を最大限に表現した、いぶし銀のように光るワイン
ドメーヌ ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたアルザス地方のエギスアイムにあるワイナリーです。息子のフィリップが1997年にドメーヌに参画し8haだった畑を20haまで拡大させました。現在は、フィリップとパスカル夫妻を中心に、6人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、品種の特徴がよく出たエントリーレベルのポートレートシリーズ、プルミエクリュ的な位置づけのテロワールシリーズ、テロワールを最大限に表現したグランクリュシリーズの3つのレンジでワイン造りを行っています。

さらなる品質向上を目指してビオへの転換
所在地のエギスハイムは粘土石灰質土壌でブドウ栽培には大変恵まれた環境です。頑固なまでにワイン造りのすべての過程において”品質重視”に努めるジンクでは、リースリングやゲヴェルツトラミネールなど特に繊細で高貴なブドウのポテンシャルを引き出すため、現在所有する畑をビオで栽培しています。 2011年には50区画すべてをビオに統一させました。

商品画像

よく熟した旨味の要素が濃い果実味がハチミツを
意識する旨味と共に豊かに広がり、膨らみがあり
余韻の長いワンランク上のピノ・ブラン
フランスワイン|ドメーヌ・ジンク ピノ・ブラン テロワール 2015
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,277 税込
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麦ちゃんイラスト
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■タイプ 白 辛口
■産地 フランス アルザス (France)
■等級 ACアルザス
■ぶどう品種 ピノ・ブラン
■生産者 ドメーヌ ジンク
■熟成・醸造 空気圧式プレス機で圧搾、デブルバージュ(静置)、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール醗酵 9ヶ月シュールリー熟成
■アルコール度数 13.5%

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2015年ヴィンテージコメント (2019年8月23日試飲)

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、僅かに白い花をイメージする華やかな風味などが香ります。口の中によく熟した果実味が旨味たっぷりに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、旨味豊かですがメリハリがありしっかりし骨格を感じます。余韻は長く果実の旨味と共に苦味の要素がやや強めに後味に残ります。よく熟した旨味の要素が濃い果実味がハチミツを意識する旨味と共に豊かに広がり、膨らみがあり余韻の長いワンランク上のピノ・ブランと言えます。

麦ちゃん評価 4.1点  ※麦ちゃん評価とは?

2013年ヴィンテージコメント (2017年2月23日試飲)

黄桃、洋ナシなどを思わせる果実香、蜂蜜香、白い花を意識するフローラルな風味、シロップ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュですが、よく熟した印象の旨味豊かな果実味が広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかなイメージも強く感じますがメリハリある味わいで、しっかりした骨格も感じます。余韻はやや長く、コンポートと蜂蜜を思わせる旨味と共に、苦みと収斂性が心地よく残ります。フレッシュですが、旨味の要素が濃い、コンポートや蜂蜜の旨みを伴った果実味が特徴的。爽やかでクリーンな印象ですが、膨らみがあり、しっかりした骨格も備えたワンランク上のピノ・ブランと言えます。

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