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ヴーヴレ　メトード・トラディショナル
エクストラ・ブリュット　レゼルヴ
ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ ドメーヌ・ブリュネ

ワイン画像アップ

シュナン・ブラン100％、瓶内二次発酵で造られる
ロワール地方の高品質なスパークリングワイン

クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ
よく熟したリンゴをイメージする豊かな果実味とハチミツの旨味が広がります。

膨らみがあり、ふくよかで旨味豊かに膨らむ
シュナン・ブランらしいスパークリングワインです。
（2017年ヴィンテージコメントより）

2017年ヴィンテージ麦ちゃん評価

4.05点

ワイン情報
■タイプ スパークリングワイン　白　辛口 (Sparkling Wine)
■産地 フランス　ロワール　トゥーレーヌ (France)
■等級 AOC ヴーヴレ
■ぶどう品種 シュナン・ブラン100％
■生産者 ドメーヌ・ブリュネ
■熟成・醸造 瓶内二次発酵 デゴルジュマンまでの期間：6年
■アルコール度数 12.0％

フランスワイン｜ヴーヴレ メトード トラディショナル エクストラ・ブリュット レゼルヴ 2018 ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ
スパークリングワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,995 税込
  • フランス
  • スパークリングワイン白辛口
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生産者情報

ドメーヌ・ブリュネ　Domaine Brunet

熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷するヴーヴレのこだわりドメーヌ

ヴーヴレの中心から北に車で30分程の所に位置。丘陵地に約13haの畑を所有し、リュット・レゾネでシュナン・ブラン種のみ栽培しています。「熟成してからの方が美味しいのがヴーヴレ」とのポリシーから、長期熟成に耐える素晴らしいヴーヴレを造り出しています。父ジョルジュのあとを継いだ息子、9代目のニコラはもともと弁護士になろうと大学で法学部に進みましたが、幼い頃からブドウ畑に囲まれて育った事が忘れられず方向転換。エノロゴの資格をとりワイナリーを継ぐことを決意しました。ニコラは非常に柔軟な考え方の持ち主ですが、ワインに対する本質的な考え方は伝統を重んじる父と全く同じです。「ヴーヴレは決して早飲みのワインではない。熟成してからのほうが美味いんだ。50年、100年は平気で持ちこたえるヴーヴレを造れるのはやはりシュナン・ブランの強さ、テロワールの良さ、伝統的製法があってこそ」と熱く語ります。

過去のテイスティングコメント
2017年ヴィンテージコメント （2023年6月7日試飲）

泡立ちはきめ細やかでクリーミーです。黄桃、熟したリンゴ、ハチミツ香、イースト香、オイリーな風味などが香ります。泡の刺激は心地よく、よく熟したリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味を伴って豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、膨らみがあり、ふくよかでメリハリある味わいです。余韻は長く、熟した果実の旨味が後味に長く残ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、よく熟したリンゴをイメージする豊かな果実味とハチミツの旨味、膨らみがあり、ふくよかで旨味豊かに膨らむ、シュナン・ブランらしいスパークリングワインです。

麦ちゃん評価 4.05点
お料理バナー

八宝菜、河豚の唐揚げ、海老のチリソース煮込み、マーボー豆腐

2012年ヴィンテージコメント （2020年12月19日試飲）

泡立ちは細やかでクリーミーです。黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、イースト香、オイリーな風味などが香ります。泡の刺激は心地よく、よく熟した果実の旨味がハチミツの旨味を伴って豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、旨味豊かですがメリハリある味わいです。膨らみがあり余韻は長く、後味に果実のたっぷりな旨味が長く残る印象です。豊潤で豊かな香りに包まれ、泡立ちはクリーミーで優しく、完熟果実とハチミツの旨味が豊かに広がるヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.05点
2010年ヴィンテージコメント （2015年1月6日試飲）

泡立ちは細やかで持続力があります。熟したリンゴ、煮リンゴ、アンズなどを感じる果実香豊かに香ります。蜂蜜香、イースト香、石灰質を感じるミネラルなどが加わります。泡の刺激は柔らかく口当たりスムーズで、香りから想像するようなよく熟した果実の旨味が広がります。程よい酸を備え、ミネラル感に富み、爽やかですが骨格のしっかりした味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共に蜂蜜の旨味、ミネラルから由来する苦味などが現われます。芳醇で豊かな香りに包まれ、よく熟した印象のたっぷりな果実の旨味と蜂蜜を思わせる旨味が豊かに広がる印象のふくよかで、しかも骨格のしっかりした素晴らしいヴーヴレと言えます。

麦ちゃん評価 4.1点

※麦ちゃん評価とは？