リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味比較的強くハッキリした酸とミネラル感が特徴的
爽やかですがしっかりした骨格を備えた今後の熟成が期待できるヴィンテージです。
4.1点
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴやアンズなどをイメージする果実味が心地よいハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に苦みと収斂性が後味に残ります。リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味、比較的強くハッキリした酸とミネラル感が特徴的、爽やかですがしっかりした骨格を備えた今後の熟成が期待できるヴィンテージです。
牡蠣フライ、ガーリックシュリンプ、鮎の塩焼き、カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
※麦ちゃん評価とは？
ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】
現在のオーナー3代目のフィリップ・ブリズバールは、16歳の頃よりワイン造りを手伝いはじめました。彼が造るワインは、樹齢35年を感じさせるとともに、熟したブドウからできているヴーヴレの土地の持ち味、テロワールを見事に表現しています。空気プレス後、温度制御付きタンクで醗酵、清澄を行う伝統的な方法。毎日モニタリングしながら低温で醗酵、澱引き。収量は1ヘクタールあたり50hl。ブドウ樹齢35年。タンクで最低6ヶ月間熟成しています。今、フィリップはヴーヴレの中で、とても尊敬され注目されている生産者です。
ピーチ、アンズ、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、僅かに白い花をイメージするフローラルな香り、海を感じる潮の風味などが香ります。口の中にピーチやアンズをイメージするフレッシュな果実味が、ハチミツの旨味を心地よく伴いストレートに飛び込んでくる印象です。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の優しい旨味が後味に長く残ります。ピーチやアンズをイメージするフレッシュな果実味、心地よいハチミツの旨味、強くハッキリした綺麗な酸、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えた高品質なシュナン・ブランです。
かに玉あんかけ、イカのフリッタ―、海老のちらし寿司、カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、旨味豊かに広がり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実のたっぷりな旨味が後味に長く残ります。完熟したリンゴをイメージする果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味、比較的豊かな酸を感じ、熟成によりこなれたイメージの旨味の要素はたっぷりと広がるシュナン・ブランです。
海老のチリソース煮、鶏肉のカシューナッツ炒め、揚げ出し豆腐、カジキマグロのフライ
アンズ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな風味、僅かに石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズをイメージするフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかですがメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地よく残る印象です。アンズをイメージするフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象で、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、爽やかですが一本芯の通ったこれぞロワールと言えるシュナン・ブランです。
アンズ、黄桃などを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程よく熟成した旨味豊 かな果実味が心地よく膨らみます。次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。 熟成により落ち着きをみせ、柔らな果実が心地よく後味に長く残る印象です。適熟成感があり、豊かで柔らかい果実味がアミノ酸を意識する旨味を心地よく伴ってバランスよく心地よく 広がる印象の飲み頃を迎えた上質なシュナン・ブランです。
