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プイィ・フュッセ
プルミエ・クリュ　ヴェール・クラ コルディエ・ペール・エ・フィス(ドメーヌ）

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マコネ地区の老舗生産者コルディエ・ペール・エ・フィス(ドメーヌ）による
プイィ・フュッセ プルミエ・クリュ(一級畑）
肉厚で旨味豊かに膨らみますが、あくまでも繊細で洗練された感動的ワイン

豊潤で複雑で豊かな香り
よく熟したリンゴをイメージする果実味とハチミツの旨味を感じます。

心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、膨らみがありふくよかで
様々な要素がバランス良くまとまった旨味豊かに膨らみますが
繊細で洗練されたシャルドネです。

麦ちゃん評価

4.4点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 ブルゴーニュ マコネ地区　(Bourgogne)
■等級 AOC プイィ・フュッセ
■ぶどう品種 シャルドネ
■生産者 コルディエ・ペール・エ・フィス(ドメーヌ）
■熟成・醸造 空気圧で圧搾後、木製の発酵桶もしくはステンレスタンクで自然酵母を用いてアルコール発酵。マロラクティック発酵と熟成は澱引きせずに行う。清澄はしないが、軽くフィルターを掛ける。フードル(4000L)で16ヶ月熟成
■アルコール度数 13.5%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2020年ヴィンテージコメント （2023年6月20日試飲）

黄桃、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ブリオッシュ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、オイリーな風味などが豊かに香ります。口の中によく熟したリンゴや黄桃をイメージする果実味が、ハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と心地よい複雑味が後味に長く残ります。豊潤で複雑で豊かな香り、よく熟したリンゴをイメージする果実味とハチミツの旨味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、膨らみがありふくよかで、様々な要素がバランス良くまとまった旨味豊かに膨らみますが、繊細で洗練されたシャルドネです。

麦ちゃん評価4.4点
お料理バナー

マグロのカツレツ、真鯛のムニエル、伊勢海老のテルミドール、鶏肉のクリーム煮込み

※麦ちゃん評価とは？

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

フランスワイン｜プイィ・フュッセ プルミエ・クリュ　ヴェール・クラ　2020　コルディエ・ペール・エ・フィス(ドメーヌ）
ブルゴーニュワイン　白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 9,150 税込
会員特別価格 ¥ 9,010 税込
  • フランス
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.4点
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在庫数 1
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生産者情報

コルディエ・ペール・エ・フィス(ドメーヌ） Cordier P＆F (Domaine）

マコネの細やかなテロワールを表現

1930年代に創業されたコルディエ。マコネ地区の老舗であり、その牽引者としての役割は偉大です。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れます。現在の当主、1967年生まれのクリストフ・コルディエは大変意欲的で、1995年から数多くのキュヴェに分けて販売し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力しています。彼が手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っています。低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュ・クラスをも凌駕します。

ネゴシアンとしても卓越した品質のワインを提供

またワインへの情熱溢れるクリストフは、『メゾン・クリストフ・コルディエ』の名前で小さなネゴシアン業もスタート。ドメーヌで所有する畑以外のワインも手掛けたいという思いが新しい挑戦の始まりとなりました。従って単に瓶詰めするだけのネゴシアンではなく、優れたテロワールを持つ信頼する栽培者の最上のパーセルのみをブドウの段階で買い付け、クリストフ自身が醸造を行います。もちろん栽培にも深く関わり、ドメーヌ物とまったく引けのとらない卓越した品質のワインを生み出しています。そして、2013年には重力式のフロー構造を持ったワイナリーに刷新。最新の空気圧式プレスや特注の350Lバリック、ブルゴーニュ初となるバトナージュ機能を持った木製の発酵槽を導入するなど、更なるクオリティーの向上に余念がありません。今後も進化し続ける彼のワインを見逃せません。