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マノ・ア・マノ　ソーヴィニヨン・ブラン シャトー　デ　ゼサール

ワインアップ画像

マノ　ア　マノは「手と手」という意味。
ソーヴィニヨン・ブランはキュセイ家にとって大切な葡萄なので
家族が家族へと手渡していくという意味で名付け
ラベルに描いています。

ピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味
心地よく溶け込むフローラルな風味が広がります。

綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり
旨味の要素は素直に広がるソーヴィニョン・ブランです。

麦ちゃん評価

3.9点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口
■産地 フランス　シュッド　ウエスト　ベルジュラック（南西地方） (France)
■等級 AOCベルジュラック
■ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン
■生産者 シャトー・デ・ゼサール（パスカル・キュセイ）
■熟成・醸造 ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク熟成
■アルコール度数 13.0％
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2021年ヴィンテージコメント （2023年5月31日試飲）

ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、シロップ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にピーチやオレンジなどを思わせるフレッシュな果実味が、フローラルな風味を心地よく伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり優しい果実の旨味が素直に広がります。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に残ります。ピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むフローラルな風味、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、旨味の要素は素直に広がるソーヴィニョン・ブランです。

麦ちゃん評価 3.9点
お料理バナー

鮎の塩焼き　スズキのマリネ、シシャモの唐揚げ、タコのカルパッチョ

※麦ちゃん評価とは？

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

フランスワイン｜マノ・ア・マノ ソーヴィニョン・ブラン 2021 シャトー・デ・ゼサール
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,030 税込
会員特別価格 ¥ 2,000 税込
  • フランス
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価3.9点
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在庫数 2
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Sud-Ouest シュッド・ウエスト　南西地方

ボルドーの東側からスペインとの国境国境ピレネー山脈の麓に至るかなり広い範囲のワイン産地は、シュッド・ウエストと呼ばれています。日本ではあまりなじみのないワイン産地ですが、その地域ごとの特色を備えた高品質なワインが造られています。ベルジュラック地区は、ボルドーのすぐ東に位置するため、ボルドーで栽培されている蒲萄が主に生産されています。しかも価格は大変リーズナブルなものが多く、注目のワイン産地と言えるでしょう。

生産者情報

シャトー　デ　ゼサール　Chateu Des Eyssards

コストパフォーマンスの高いワインを信念持って造る生産者

1984年にパスカル・キュセイ氏が2歳年上の兄ローラン、そして両親と共にワイン造りをスタートさせました。現在、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収量を抑え、肥料は100％オーガニックなものを使用しています。パスカル・キュセイ氏はワイン造りについてこう語っています。「私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。何故なら、こんなコストパフォーマンスの高いワインをこの地域で誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的な自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない。そもそも私のワインはテクノロジーには頼らない。そのためにひたすら葡萄造りに専念する。つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りの90％が自然の力によるものだと信じている。そして残り10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くて仕方がない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのだ。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性を持った良いワインを造り出してくれる」「最高峰の特別なワインをたった1樽だけ造っても、多くの人には知られないし、飲んでもらえないのでは意味がない。だから私は、安くておいしいワインをたくさん造る。」

過去のテイスティングコメント
2020年ヴィンテージコメント （2022年1月14日試飲）

オレンジ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かにハーブのニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にオレンジやピーチをイメージするフレッシュな果実味がフローラルな風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の優しい旨味が後味に心地良く残ります。オレンジやピーチをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むフローラルな風味、比較的豊かな酸を感じ、爽やかで透明感があり、旨味の要素は素直に広がるソーヴィニョン・ブランです。

麦ちゃん評価 3.9点
お料理バナー

スモークサーモンのマリネ、鮎の塩焼き、スズキの香草焼き、タコのカルパッチョ