フランスワイン｜レア ミレジム 2013 パイパー・エイドシック　[BOX入り]
シャンパーニュ 辛口

宮廷を魅了したシャンパーニュ

パイパー・エドシックはフローレンス=ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。フローレンス=ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（reussir une cuvee digne d une reine）」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。

細かな泡ときらめく黄金色を生み出す貴重なバランス

パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。 ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインも10～15％加えられています。このリザーヴワインによりバランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいをもつ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。

スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを連続受賞

「シャンパーニュが集う喜びや洗練・華やかさを体現する酒であることはもちろんだが、パイパー・エドシックのシャンパーニュは、味わうこと自体に意義がある偉大なワインだ」とパイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴであるレジス・カミュは語ります。レジス・カミュは2013年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、8回目のスパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞を達成。前任のダニエル・ティボーから数えると、パイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴが通算で14回目の受賞となる快挙でした。現在、副醸造責任者であるセヴリーヌ・フレルソンは、レジス・カミュと約15年経験を共にし、パイパー・エドシックのブレンディングのフィロソフィーを表現した、エッセンシエル ブラン・ド・ブランの醸造を担当しています。

ジュエリー、ファッション、映画の世界とのコラボレーション

パイパー・エドシックはアート界との交流を通して、シャンパーニュの価値向上に貢献してきました。ボトルに豪華な装いを施し、シャンパーニュの高級感を演出する試みもその一環です。1985年にヴァンクリーフ&アーペルが宝飾を担当したボトルは、当時の推定価格で100万フラン超。武装警官の腕に手錠でつながれたまま世界各国を回ったほどでした。1999年にはジャン＝ポール・ゴルチエが赤いビニールのコルセットを巻き付けたセクシーな装飾ボトルをプロデュース。官能的な膨らみを帯びたこのボトルは、時流に乗った大胆なアイコンオブジェとなりました。また、あの偉大な女優マリリン・モンローを夢中にさせたパイパー・エドシックは、昔から映画界と深い関係をもっており、カンヌ国際映画祭をはじめ、数多くの国際映画祭をサポートしています。

「ファイン・シャンパーニュ」の2019ベスト

フィンランドの「ファイン・シャンパーニュ・マガジン」のベスト・シャンパーニュ2019が発表されました。2010年に始まったこの年間ランキングは、2018年に国際市場で手に入るすべてのシャンパーニュを対象に、年間を通してのブラインド・テイスティングによって格付けされました。約250本を試飲し、トップ100の平均点は89.72点。発売されたばかりのドン・ペリニヨン・ロゼ2006は95点。同点ながら、わずかの差でハイパー・エドシック・レア2002が2位、3位ドン・リュイナール・ロゼ2004、4位ドン・ペリニヨン・ブリュット2008、4位クリスタル2009などベスト10には強力なライバルが並びました。記事の編集には、評論家トム・スティーブンソンが立ち上げたシャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権の審査委員でフィンランド初のマスター・オブ・ワインのエッシ・アヴェランMWが加わっています。

パイパーエイドシックもしくはピペエイドシック）

パイパーエイドシック（もしくはピペエイドシック）は、1785年に設立された由緒あるシャンパンハウスです。かつては、マリリン・モンローが愛飲したというエピソ ードが知られています。今日では、カンヌ映画祭の公式シャンパンとして採用されるなど、華やかなシーンがよく似合います。フランス語読みですとピペですが、アメリカ市場を意識し てか「パイパー」と発音されるのが一般的です。