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ブルゴーニュ・ムスー ピノ・ノワール
ルイ・ピカメロ

赤のやや辛口のスパークリングワイン
ピノ・ノワール100%

残糖分を見事に調整することによって
ピノ・ノワールの優しい旨味を引き出しました♪


麦ちゃん評価3.9~3.95点
(特殊なワインとしてはかなりの高得点です)

爽やかでもあり、ピノ・ノワールらしい優しい果実の旨味を
たっぷり感じることが出来る良質な赤のヴァン・ムスーです!




クレマン・ド・ブルゴーニュの著名な造り手

ルイ・ピカメロ

1926年に初代ルイ・ピカメロ氏がリュリーに設立したワイナリーです。
現在は孫のフィリップとアランのショタール兄弟が3代目として活躍、
「少量生産」「手摘み」にこだわり、最高品質のクレマン・ド・ブルゴー
ニュを造りだしています。


彼らは1975年に「クレマン・ド・ブルゴーニュAOC」が認められるとすぐ
その生産を始め、祖父のノウハウを引継ぎながら新しい手法を導入し
ワイナリーを飛躍的に発展させました。


1991年からは、厳しく品質管理されたブドウのみを契約農家から直接
購入し、ベースとなるワインの醸造も全て自社で行うようにしました。
2000年にはワイナリーを新築。岩場をくり抜いて造られたセラーは20万
本のワインが保管可能で、岩の壁のお陰で1年を通じて瓶内熟成に最
適な温度である12℃に保たれています。



高品質なブドウを入手するために、契約農家とは深い信頼関係を築き、
通常のクレマン・ド・ブルゴーニュ用ブドウ価格より高い価格で、より品
質の高いブドウのみを調達しています。



ベースのワインにも最高の品質を求めるため、圧力をかけずに優しくプ
レスし、そのジュースも厳しく選定しています。
また発酵にも細心の注意と忍耐を持って臨むことは当然のことと考えて
います。

ブルゴーニュの著名な造り手による
赤のスパークリングワイン!やや辛口!
残糖分を見事に調整することによって
ピノ・ノワールの優しい旨味を引き出しました♪
フランスワイン|ブルゴーニュ ムスー ピノ・ノワール セック ルイ・ピカメロ
ブルゴーニュワイン スパークリングワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,577 税込
  • フランス
  • スパークリングワイン白辛口
  • 麦ちゃん評価3.9点
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ブリュットより残糖分が高いセック(やや辛口)の表示です。
赤のスパークリングをブリュットに仕上げた場合、泡立ちとタンニンのバランス
が悪く、尖った印象を感じてしまうことがよくあります。赤のスパークリングワ
インで甘口が多いのはそのためです。しかしこのワインはやや辛口(セック)
でありながら、残糖分をまるで魔法のように調整して絶妙のバランスをとる
ことに成功しています。冷やしても美味しく楽しめる赤のスパークリングです。
食前酒あるいは食中酒として楽しめます。


■タイプ     スパークリングワイン  赤 やや辛口  (Sparkring Wine)
■産地      フランス ブルゴーニュ  (Bourgogne)
          AOC  ブルゴーニュ・ムスー
■ぶどう品種  ピノ・ノワール 100% 
■生産者    ルイ・ピカメロ
■製法     シャンパーニュ方式(瓶内二次醗酵) 瓶熟成最低9ヶ月


麦ちゃんテースティングコメント
やや色の濃いガーネット色からルビー色の外観。泡立ちは強めで、非常に
細やかで、持続力があります。フランボワーズやチェリーを思わせる果実香、
カラメル香、ミルキーな風味、イースト香、ミネラルの風味などを感じます。
口の中に、チェリーのジャムを思わせる果実の旨味が広がります。強めの
泡立ちですが、クリーミーで口当たりスムーズです。適度な酸を感じ、ブリュ
ットより残糖分が多いので、辛口ですが柔らかくバランス良く心地良い味わ
いです。適度なタンニンがあり、僅かに収縮するものを感じますが、あくまで
もクリーミーです。爽やかでもあり、ピノ・ノワールらしい優しい果実の旨味を
たっぷり感じることが出来る良質な赤のヴァン・ムスーです。余韻は中庸で、
後味にも優しい果実の旨味が残ります。


麦ちゃん評価 3.9~3.95点