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マルサネ ロゼ
ドメーヌ・コワイヨ
「マルサネに傑出したワインが存在する」と
ここ数年で突如として話題となったワイナリーのロゼ
チャーミングでフレッシュな果実の旨味が素直に広がります。
クリーンで透明感のある心地良いヴィンテージです。

麦ちゃん評価:3.95点


ドメーヌ・コワイヨ Domaine Coillot

完熟ブドウしか使わない力強く、凝縮感がありながらも早くから飲めるワインを目指す
1級でも特級でもないが、それに負けない凄いワインが目標

AOCマルサネはブルゴーニュのコート・ド・ニュイの他のアペラシオンのようにメジャーではありません。(例えばヴォーヌ・ロマネやジュブレシャンベルタンのように) しかし、このドメーヌは、現当主クリストフ氏となり、フランス国内外で注目を集めるようになりました。彼で3代目となりますが、20年前から父と仕事をし、8年前に完全に引き継いだのです。
クリストフ氏は「良いブドウが出来てはじめて良いワインが出来る、逆に良いブドウが出来なかったらその時点でスタートラインが下がってしまう。」と考えています。「完熟したブドウしか使わない」という信念の下、ブドウが完熟する為の努力やリスクを惜しみません。畑やパーセルごとに異なる完熟のタイミングを見極める為、ブドウの樹一本一本、さらにはブドウの一房一房の成熟の状態を把握できるほど注意深く観察しています。そんなこだわりようから周囲からは完全主義者と言われています。リスクを恐れずどんなに悪い年でも完熟を待っての収穫は、周りの生産者より数週間遅いことも珍しくありません。こだわりの完熟ブドウから生み出されるワインは、彼のコンセプト通り、果実味たっぷりで、力強く凝縮感がありながらも早くから飲める柔らかさを持った素晴らしいものです。

■ワイン造りの哲学・信念
 力強く凝縮感があって、しかも早くから楽しめるワインを造りたい。グラン・クリュの畑で出来たワインは美味しくて当たり前。格付けされていない普通の畑でグラン・ヴァンを造りたい。
■畑でのこだわり
 良いブドウが出来てはじめて良いワインが出来る。良いブドウとは「しっかり完熟している」ことだと考える。とにかくブドウが完熟するための努力は厭わない。
■完熟について
 完熟のタイミングは畑毎、さらにはその中の区画毎で異なってくる。彼の言う完熟している状態とは、ブドウの粒に弾力性があり、実際に食べた時に酸がしっかりとのっている状態のこと。(完熟しすぎると皮と実の間にスペースが出来で弾力が無くなる)
■収穫について
 完熟していないブドウは醸造しない。収穫するブドウは完熟しているブドウで、それだけを醸造する。大抵周りの生産者よりも数週間収穫は遅くに始まる。それはとてもリスクの高いことだが、どんなに悪い年でもブドウが完熟するのをまってから収穫するのである。

商品画像

チャーミングでフレッシュな果実の旨味が素直に広がり
クリーンで透明感のある心地良いヴィンテージ
フランスワイン|マルサネ ロゼ 2015 ドメーヌ・コワイヨ
ブルゴーニュワイン ロゼワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,465 税込
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■タイプ ロゼ  辛口
■産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ (Bourgogne)
■等級 AOC マルサネ ロゼ
■ぶどう品種 ピノ・ノワール
■生産者 ドメーヌ・コワイヨ
■アルコール度数 ステンレス・タンク醗酵 ステンレス・タンク 熟成
■熟成・醸造 12.0%


麦ちゃんテイスティングコメント (2016年7月17日試飲)

色の淡いローズピンクの綺麗な外観をしています。アンズ、リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、キャンディー、グミ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するようなチャーミングでフレッシュな果実味が広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを備え、タンニン分はほとんど意識すこと無く、クリーンで透明感があり、メリハリがあり、適度な骨格を感じます。余韻はやや長く、後味に僅かですが苦味の要素が残ります。チャーミングでフレッシュな果実の旨味が素直に広がり、クリーンで透明感のある心地良いヴィンテージです。

麦ちゃん評価 3.95点  ※麦ちゃん評価とは?

2010年ヴィンテージコメント

非常に淡い色調のオレンジピンクの外観です。アンズやピーチなどを思わせる優しい果実の香り、白い花のような華やかさ、水飴のような甘味の要素、僅かにミネラル感などを感じます。口の中に比較的豊かで綺麗な酸が広がります。次第にチャーミングで優しい果実の旨味が現われる印象です。爽やかでクリーンな印象ですが、骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。膨らみがあり、水飴や果実のコンポートを思わせる旨味の要素も感じます。余韻は中庸で、後味にも比較的豊かな酸を伴った優しい果実の旨味が残ります。比較的豊かでクリーンな酸が特徴的な、爽やかでチャーミングな果実味が広がる旨味豊かな味わいです。

麦ちゃん評価 3.9点  ※麦ちゃん評価とは?