シャトー・カノン・ラ・ガフリエールは、ワイン評論家のみならず世界中のワイン愛好家、現地の関係者からも高く評価され、2012年の格付け改定で第一特別級Bへ見事昇格を遂げたサン・テミリオンの注目シャトーです。現オーナーのステファン・フォン・ナイペルグ氏の惜しみない努力により、品質の高いワインを造り続け、今ではサン・テミリオンのスター的な存在にまで上り詰めました。
サンテミリオンの中世の村、南向きの斜面のふもとに位置するシャトー・カノン・ラ・ガフリエールのテロワールは、粘土‐石灰岩、粘土‐砂の土壌から成り、非常に水はけがよく特に熱を保持するのに効果があります。品種の選択は土壌を考慮してかなり変則的で、ほとんどがメルローとカベルネの完全な50/50の分割です。シャトー・カノン・ラ・ガフリエールのワインは、オーガニック認定を受けており、上品で非常によい組成を示し、複雑で純粋、常にエレガントなワイン。1983年に若きオーナー、ステファン・フォン・ナイペルクが畑を取得して以来、畑がよみがえり、華々しいワインが産出されています。
