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ブルゴーニュ・ルージュ
クロ・ド・ラ・ペリエール
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが
2014年に新しく手に入れたモノポール！
果実の旨味とと共に、僅かですが心地よい苦味と収斂性が現れます。
程よい濃縮感あるチャーミングな果実味が複雑味を伴って
心地よく広がる印象のモダンなイメージのヴィンテージです。
麦ちゃん評価：4.1点

クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ Clos du Moulin Aux Moines

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」はクリュニー派修道僧によって発見された歴史的かつ神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不 思議な区画は、その後962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの 丘に挟まれた中心部に位置しています。2008年から元々はホテル経営をしていたアンドリュー家がこの土地を「再発見」することで新たな夢がスタートしました。現在はオークセイ・デ ュレスを本拠地とし、ポマール・モンテリーなどの畑を所有しており、ビオロジックとビオディナミの実践をしています。

オーナーであるジョルダン氏は30歳になり、この地に定住。ディジョン大学にて醸造学を修め、栽培・醸造チームと意見交換をしながら、品質の向上に努めてきました。醸造責任者にウ ィリ・ルランド氏（ドメーヌ・ド・モンティーユに長く勤めていた人物）を迎え入れ、共同で畑の管理も行っています。ジョルダン氏は都会人として洗練された人物ですが、ワイン造り においては大地に根ざした考え方を持っています。ビオディナミおよびビオロジックの実践、地中微生物の動きを活発にすること、光合成を活発に行うようにすることによって、彼の所 有する古木はより自然に、品質の高いワインを産み出しています。

ワイナリーではビオロジック・ビオディナミを実践しています。これはジョルダン・アンドリュー氏の考えに基づくポリシーで、巡り合った神秘的な土地のテロワールをしっかりと表現 したいとの想いから。地中に生息する微生物の働きや土質を尊重しており、特に人工的な介入をあまり行わず、自然に任せるべき点は任せています。またこのワイナリーでは人口酵母を 使用していません。さらに除草剤の使用も行わないため、手入れには非常な手間がかかります。土壌の手入れについては、すべて手作業で行い、パーセルごとに馬を使っての耕作を行い 、土に空気を含ませるように柔らかく深く耕作を行っています。

商品画像

程よい濃縮感あるチャーミングな果実味が複雑味を伴って
心地よく広がる印象のモダンなイメージのヴィンテージ
 フランスワイン｜ブルゴーニュ・ルージュ・クロ・ド・ラ・ペリエール 2015 クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
ブルゴーニュワイン 赤ワイン フルボディー

当店通常販売価格 ¥ 3,595 税込
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■タイプ 赤
■ボディー 重
■産地 フランス ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ (Bourgogne)
■等級 A.O.C.ブルゴーニュ
■ぶどう品種 ピノ・ノワール 100％
■生産者 クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
■熟成・醸造 コンクリート・タンク、主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵　オーク樽　12ヶ月（仏産228L、新樽比率5%）熟成
■アルコール度数 12.5％

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2015年ヴィンテージコメント （2018年2月4日試飲）

アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、木質香、ナッティーな風味、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。程よく濃縮した様々な複雑味を伴った果実 味が豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を感じます。タンニンは程よいものがあり、僅かに収縮感はありますが、荒々しいと ころはなくあくまでもシルキーです。余韻は長く、果実の旨味とと共に、僅かですが心地よい苦味と収斂性が現れます。程よい濃縮感あるチャーミングな果実味が複雑味を伴って心地よ く広がる印象のモダンなイメージのヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.1点　 ※麦ちゃん評価とは？
2014年ヴィンテージコメント （2016年8月27日試飲）

フランボワーズ、チェリーを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、鉱物を感じるミネラル、胡椒などのスパイス香、発酵食品香などが香ります。口の中に香りから 想像するような複雜味を伴った、程よい濃縮感のある、未だフレッシュな果実味が広がります。比較的強く、ハッキリした酸と適度なミネラルを感じ、透明感ある味わいですが、しっか りした骨格も備えています。適度なタンニンを感じ、力強い印象も受けますが、柔らかくシルキーで荒々しいイメージではありません。余韻は長く、複雜味を伴ったチャーミングな果実 味が口中に長く残ります。程よい樽の風味や複雜味を伴った、チャーミングで未だフレッシュな果実味が特徴的。比較的強い酸とミネラルに富み、しっかりとした骨格を備え、透明感あ りますが、力強いイメージさえ感じる、良質なブルゴーニュ・ルージュと言えます。

麦ちゃん評価 4.15点　 ※麦ちゃん評価とは？