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ブルゴーニュ パストゥグラン
ドメーヌ ローラン ペール エ フィス
ブルゴーニュの造り手として5本の指に入ると評される
あのドミニク・ローランが
息子ジャン・ローランと立ち上げたワイナリーによる
極上のパストゥグランです♪
ピノ・ノワールを感じる透明感とガメイを意識するボディーを感じます!
複雑で豊潤で余韻の長い、非常に高品質なパストゥグランです。
村名ピノに引けを取らない逸品です。

麦ちゃん評価:4.15点


ドメーヌ ローラン ペール エ フィス Domaine Laurent Pere et Fils

ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが、息子ジャンとともに開始したドメーヌ。ニュイ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンなどに約4ha を所有し、2006年産よりリリース開始しました。ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻後、父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。
ドメーヌではブドウ栽培において除草剤などの化学肥料は使用せず、有機農法で丁寧に栽培しています。また、醸造工程以前の亜硫酸無添加、補糖をしないのがドメーヌの特徴です。ブドウは除梗せず全房醗酵する事により、特に赤ワインは熟成感があり、ブドウの個性を反映した味わいに仕上がります。ムルソーには100年前の垂直型圧搾機を使用し、一部のワインは蝋キャップを施すなど、多くの作業を人の手で行う昔ながらの造りにこだわり高品質なワインを生み出しています。

ドミニク・ローラン Dominique LAURENT
1956年10月13日、スイス国境近くのフランシュ・コンテ地方生まれ。代々の家業のお菓子屋の跡取り息子として、お菓子づくりに精を出していました。ワインが大好きな家庭環境の中、やがて彼自身もワインに夢中になり、1978年から友人のベルギー人ワイン愛好家に依頼されて美味しいブルゴーニュワインの発掘・紹介をするようになりました。よいワインを求めてブルゴーニュに通ううち、自分の納得する品質のワインがあまりにも少ないことに気づき、ならば自分で造ろうと一念発起。彼が目指したワインは1920年代~1940年代のブルゴーニュ黄金時代に生まれたワインで、骨格のしっかりした、薫り高い果実味豊かな赤。当時を支えたワイン造りの名人達はすでに引退して暇を持て余しており、彼らのもとへ足繁く通い話を聞くことで、ブルゴーニュに代々継承された伝統的なワイン造りのノウハウを習得しました。1989年、ネゴシアン業をスタート。当時は家のお菓子屋のガレージでの開業でしたが、間もなくニュイサンジョルジュに移り、本格的な活動がはじまりました。1993ヴィンテージ頃から話題になりはじめ、1995ヴィンテージのロバート・パーカーの高評価によって大ブレークしました。(当時のアメリカのインポーターはジェフリー・デイヴィスでした)。今日、4つのカーヴに樽総数500樽、年間生産量15万本を誇る、ブルゴーニュを代表する気鋭のネゴシアンとしての地位を確立しました。

商品画像

ピノ・ノワールを感じる透明感とガメイを意識するボディーを感じ
複雑で豊潤で余韻の長い、非常に高品質な
パストゥグラン
フランスワイン|ブルゴーニュ パストゥグラン 2013 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス
ブルゴーニュワイン 赤ワイン ミディアムボディー

当店通常販売価格 ¥ 2,648 税込
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麦ちゃんイラスト
麦ちゃんイラスト
■タイプ
■ボディー やや重
■産地 フランス ブルゴーニュ (Bourgogne)
■等級 AOC ブルゴーニュ
■ぶどう品種 ピノ・ノワール ガメイ
■生産者 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス
■アルコール度数 12.5%

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2013年ヴィンテージコメント (2018年9月16日試飲)

フランボワーズ、アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、燻し香、木質香、マッシュルーム香、大地のイメージ、ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に程よく濃縮した果実味が香りから想像するような複雑味を伴って豊かに広がります。比較的豊かな酸と強いミネラルを感じ、メリハリあり骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めでやや収縮感はあるものの、あくまでもシルキーで荒らしいところはありません。余韻は長く、果実の旨味、様々な複雑味と共に、苦味と収斂性が心地よく後味に残ります。ピノ・ノワールを感じる透明感とガメイを意識するボディーを感じ、複雑で豊潤で余韻の長い、非常に高品質なパストゥグランです。村名ピノに引けを取らない逸品です。

麦ちゃん評価 4.15点  ※麦ちゃん評価とは?