麦ちゃんテイスティングコメント
（2015年2月19日試飲）
熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、僅かにカラメル香、燻し香、石灰質・貝殻を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するようなよく熟した印象の果実の旨味が広がります。膨らみある味わいですが、キリッとした強い酸を備え、ミネラル感に富み、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、旨味の要素が濃い果実味が口中に残ると共に、僅かに酸とミネラルから由来する収斂性が現れます。シャブリらしいキリッとした酸とミネラルを感じるのはもちろん、非常に豊かな果実味と蜂蜜を思わせる旨味などが膨らむ印象のワンランク上のシャブリと言えるでしょう。
2011年ヴィンテージコメント
（2013年8月7日試飲）
リンゴ、黄桃などを思わせる果実香、強めに感じる燻し香、火打石と呼ばれる風味、石灰質・貝殻を感じるミネラル、蜂蜜香などを感じます。 口の中に旨味の要素の濃い果実味が広がります。比較的強い酸がありメリハリのある骨格のしっかりしたキリッとした辛口ですが、旨味の 要素も豊かに広がる膨らみある味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に燻した風味、ミネラルから由来する収縮感、苦味の要素などが 現われます。比較的強い酸、旨味の要素が濃い果実味、ミネラルに富んだ味わいはまさに典型的なシャブリと言えます。
2010年ヴィンテージコメント
りんご、杏子、レモンなどを思わせる果実香、強めに感じるミネラルの風味、僅かに燻し香などを感じます。口の中に強めですが綺麗な酸 が飛込んでくる印象です。ミネラル感も広がり、骨格のはっきりしたキリッとした辛口です。次第に果実の旨味が現われます。膨らみある 味わいで、余韻はやや長く、後味にも強い酸を感じる果実の旨味と、ミネラル感、そして僅かに苦味の要素が残ります。強い酸と、豊かな ミネラルの風味が特徴的な、骨格のはっきりした典型的なシャブリと言えます。
