デモーゲンゾン リザーヴ シャルドネ
デモーゲンゾン
ワイン銘醸地ステレンボッシュ地区の老舗ワイナリー
有機農法に加えクラシック音楽による独自のアプローチで造られた
肉厚ですが洗練された印象のプレミアムなシャルドネ!
よく熟した旨味の要素が濃い果実味とハチミツをイメージする旨味が
強めな樽熟成から由来する風味と見事に融合し、膨らみある豊かな味わいです。
やや塩味を帯びた酸を感じ、骨格のしっかりした素晴らしいヴィンテージです。
今後のさらなる熟成も大いに期待出来る逸品と言えます。
■タイプ |
白 辛口 (White Wine) |
■産地 |
南アフリカ W.O.ステレンボッシュ (South Africa) |
■ぶどう品種 |
シャルドネ (Chardonnay) |
■生産者 |
デモーゲンゾン |
■熟成・醸造 |
摘みで収穫し、フレンチオーク樽で醗酵(30%新樽) マロラクティック醗酵後、約70%が澱の上で10ヶ月熟成 清澄濾過なし |
■アルコール度数 |
14.0% |
※麦ちゃん評価とは?
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