クロ・デ・フ ピノ・ノワール スブソルム
クロ・デ・フ
ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】
世界的地質学者によるテローワールにこだわったチリワイン
チリワイン産地の最南端、
冷涼な「マジェコ・ヴァレー」で生まれる繊細なピノ・ノワール
アメリカンチェリーをイメージする
優しいチャーミングな果実味が素直に広がり
綺麗酸を感じ、透明感があります。
ふくよかで膨らみある味わいで、余韻は長く
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる上質なピノ・ノワールです。
クロ・デ・フ Clos des Fous
『良質なワインをうみ出すには”テロワール”を知らなければならない』とチリワインに初めて本当の意味でのテロワールの概念を持ち込み、数々のスーパープレミアムなチリワインを成功させ
てきた、世界が注目するテロワリスト『ペドロ・パッラ氏』″。クロ・デ・フは氏が究極を追い求めて、たどり着いた、自らが手掛ける渾身のブランドです。
現在では、母国チリ以外にも、イタリア屈指の醸造家『アルベルト・アントニーニ氏』とタッグを組みアメリカ、イタリア(ポッジョトンド)、アルゼンチン(オルミガス)で、またフランス、アルメニア、ウ
ルグアイでもコンサルタントを行っています。
妥協を許さず、最高を追い求めたパッラ氏。コンサルタント業務を行う中で「本当の意味で全てを理解する為には、地質だけでなく、ワインにも向き合わなければならない」と、自身のワイン
ブランドを立ち上げることを決心します。そして、古くからの友人と共に、チリという国で、フランスワインをも彷彿させる、高品質なワインをうみ出す事を目標に掲げ、2000年の前半に入り
ワイン造りを始めました。
そして遂に2009年、パッラ氏の集大成とも言える、究極のテロワール プロジェクト「クロ・デ・フ」を興します。ボーヌロマネの名門、レジェ・べレールで共に経験を積んだ醸造家であり、友
人のフランシス・マッコス氏と共に、チリの究極とも言えるテロワールから唯一無二のワインをうみ出し、高い評価と注目を集めています。