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エスピノ・マルベック
ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ
シャブリの名門ウィリアム・フェーブルがチリで手掛ける
お買い得なアイテム！
ミディアムからフルボディーで
程よい凝縮感のある果実味が素直に心地よく広がる印象。
マイルドでバランス良い高品質なマルベックです。
麦ちゃん評価：3.9点

ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ　Vina william fevre Chile

シャブリの名門ウィリアム・フェーブルがチリで手掛ける高級アイテム。
ビィーニャ・ウィリアムフェーヴル・チリは、生産量の限られた「ブティック　ワイナリー」です。著名なシャブリの造り手ウィリアム・フェーブルは、新たなるテロワールを求め、1991年にチリのマイポ・ヴァレーの中でも最も標高の高い場所で、素晴らしい畑に出会いました。その畑はピノファミリーの所有でしたので、一緒に運営することになったのです。

フランスワイン造りのノウハウがチリの銘醸地マイポ・ヴァレーで花開いた！
93年にフランスから持ってきたシャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワールを植えました。カベルネ・ソーヴィニョン、カルムネールはピノファミリーのものです。96年、97年はバルクで売ってしまい初リリースは1998年からとなります。栽培する葡萄品種は6種類で、白がシャルドネ（15％）、ソーヴィニオン・ブラン(5%)、赤がカベルネ・ソービニオン(35%)、メルロ（25%）、ピノ・ノワール(10%)、カルメネール(10%)、それらから9種類のワインを生産しています。ワイナリーと畑の大部分は、マイポ・ヴァレーの、アンデス山脈の麓ピルケにあり、標高は600ｍです。
フェーヴルとフランスのエノロジスト達のノウハウが、毎年最良のワインを造ることに大きく貢献しています。葡萄栽培は、熟練した専門家が年間を通して行い、最新のワイン栽培のノウハウも取り入れています。また、収穫量を抑えるために厳格な灌漑を行っています。最良の葡萄を選別するため収穫は手摘みで行い、醸造法はそれぞれのワインの個性を引き出すように選択しています。8500ｈｌを保管出来るステンレスタンクや、数千個のフレンチ　オークの樽を備えることの出来るエアーコンディショナーの付いた樽貯蔵庫があります。さらに、品質の向上のために、ニューマティックプレスや醸造行程全てを調節出来る冷却設備など、最新施設 への投資もおこなっています。また、瓶詰めには、重力を利用し、注意深く行っています。もちろん、瓶、コルク、カプセルの品質にもこだわっています。

シャブリのウィリアム　フェーヴルは、霜害対策のヒーターの設置やアメリカでのシャブリの名称の使用を禁止させ原産地呼称の保護に貢献した生産者で、‘98年にはシャンパンのジョセフ　アンリオが引き継ぎ、現在「クラスマン」が★★★（最高評価）を付けるシャブリのトップドメーヌのひとつです。

商品画像

ミディアムからフルボディーで、程よい凝縮感のある果実味が素直に
心地よく広がる印象のマイルドでバランス良い
高品質なマルベック
 チリワイン｜エスピノ・マルベック 2013 ヴィーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリ
赤ワイン フルボディー

当店通常販売価格 ¥ 1,711 税込
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■タイプ 赤
■ボディー やや重
■産地 チリ マイポヴァレー (Chile)
■ぶどう品種 マルベック 85％　メルロ 10％　カベルネ・ソーヴィニヨン 5％
■生産者 ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ
■熟成・醸造 澱引きをした後、全体の60％にフレンチオーク樽使用し約8ヶ月熟成
■アルコール度数 13.7％

麦ちゃんテイスティングコメント （2016年1月6日試飲）

プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、カカオの風味、胡椒などのスパイス香などを感じます。口の中に程よい濃縮感のある果実の旨味が広がります。ミディアムからフルボディーで膨らみがあり、バランス良く、心地良い印象ですが、程よい酸を備え、しっかりした骨格も感じます。適度なタンニンを感じますが、尖ったところはなく、あくまでもシルキーです。柔らかく、丸みを帯び、余韻は中庸です。ミディアムからフルボディーで、程よい凝縮感のある果実味が素直に心地よく広がる印象のマイルドでバランス良い高品質なマルベックです。

麦ちゃん評価 3.9点　 ※麦ちゃん評価とは？