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ドッグ・リッジ プレミアム スクエアカット
カベルネ・ソーヴィニョン ドッグ・リッジ

南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルの
冷涼なテロワールから生まれる骨格のしっかりした力強い赤ワイン

凝縮した濃い果実味、樽熟成から由来する風味、スパイシーな風味
グリーンテイストが心地よく融合します。

ボリュームがあり、力強く飲み応えありますが
旨味の要素は素直に膨らむスタイリッシュなカベルネです。

麦ちゃん評価

4.1点

ドッグ・リッジ　DOGRIDGE

アデレード近郊の山間に位置し、恵まれた気候と近代的な醸造で高品質のワインを造ることで非常に評価の高いワイナリーです。1992年創業、家族経営のブティックワイナリー、現在は2代目のフレット・ハワード氏がオーナー兼醸造責任者を務めています。56ヘクタールの広大なブドウ畑では、樹齢65年以上の貴 重な老木や、深みのあるワインを造るには最適なブドウが多種栽培されています。ワイナリー名の由来は愛らしいレトリバーと土地の形状から来ており、愛情を込めたワイン造りを象徴しています。

ワインアップ画像

オーストラリアワイン｜ドッグ・リッジ
プレミアム スクエアカット
カベルネ・ソーヴィニョン 2016
赤ワイン フルボディー

当店通常販売価格 ¥ 2,695 税込
  • オーストラリアワイン
  • 赤ワイン・フルボディー
  • 麦ちゃん評価4.1点
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ワイン情報
■タイプ 赤
■ボディー 重
■産地 オーストラリア サウス・オーストラリア州 マクラーレン・ヴェイル地区 (Australia)
■ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニョン 100％
■生産者 ドッグ・リッジ
■熟成・醸造 オーク樽にて醸造
■アルコール度数 14.5％
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2016年ヴィンテージコメント （2021年7月20日試飲）

カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、杉の葉をイメージするグリーンテイスト、胡椒・ナツメグなどが香ります。口の中に凝縮した果実味が、樽熟成から由来する風味、スパイシーな風味、グリーンテイストなどを心地よく伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にタンニンから由来する苦味の要素が心地良く残ります。凝縮した濃い果実味、樽熟成から由来する風味、スパイシーな風味、グリーンテイストが心地よく融合し、ボリュームがあり、力強く飲み応えありますが、旨味の要素は素直に膨らむスタイリッシュなカベルネです。

麦ちゃん評価 4.1点
お料理バナー

サーロインステーキ、鴨肉のロースト、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、豚の角煮

2013年ヴィンテージコメント （2016年6月29日試飲）

カシス、ブルベリーのジャムなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、チョコレート、ナッティーな風味、木質香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、僅かに動物的ニュアンスなどを感じます。口の中に凝縮した濃い果実味が豊かに広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがありますが、意外に口当たりスムーズです。比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感はあるものの、荒々しいイメージではありません。長い余韻を感じ、骨太でパワフルですが、洗練されたイメージで、荒々しさはなく、後味に旨味の要素が長く残ります。力強く骨太で、ボリュームがありますが、洗練された印象で、繊細ささえ感じ、凝縮した果実の旨味が豊かに広がる、上質なカベルネと言えます。

麦ちゃん評価 4.1点

※麦ちゃん評価とは？