ドリームタイム・パスは、一日が終わろうとしてやっと自分の時間に浸るとき雄大な自然が育んだ豊かな果実の香りが夢の時間をいざなってくれるという イメージでネーミングされました。
ヴィレッジ・セラーズのオリジナル商品のため、ワイナリーの詳しい所在地やぶどう栽培地域もオーストラリア南東部ということしか明らかにされていませんが、いずれのワインも、果実味を大切にした口当たり優しいワインに仕上がっています。ネーミングの通り、一日の疲れを癒してくれそうな大自然の恵みを受けたワインです。
ブラックベリー、干しプラムなどを思わせる果実香、水飴、黒糖、カラメル香、ナッツ、胡椒などスパイス香などを感じます。口の中に程よく濃縮した果実味が広がります。適度に膨ら みある味わいで、比較的豊かな酸を感じ、骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。タンニンはやや強めで、僅かに収縮するものがありますが荒々しい印象は感じません。余韻は中 庸で、果実の旨味と共に、ナッティーな風味やスパイスの風味などが現われます。ミディアムボディーで程よく濃縮した果実味が広がる骨格のしっかりしたカベルネです。
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、キャンディー、ヴァニラ香、埃っぽい要素、胡椒などスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどを感じます 。口の中に程よい濃縮感のある果実味が広がります。比較的豊かな酸を感じ、メリハリある味わいです。適度なタンニンを備え、やや収縮感を感じるものの荒々しいイメージはありませ ん。ミディアムボディーですが、しっかりとした骨格があり、ミネラルから由来する収縮感と苦味の要素を強めに感じます。余韻は中庸で、バランス良くまとまった印象ですが力強さも 備えたワインと言えます。ミディアムボディーで適度に濃縮した果実味が広がる比較的豊かな酸と強めに感じるミネラル感が特徴的な骨格のしっかりしたヴィンテージです。
※麦ちゃん評価とは？
