古樹のブッシュヴァインから生まれる上質なシュナン！
一本芯の通ったキリッとした辛口タイプ！
https://www.vin2.jp/c/south-africa/stellenrustcheninblanc
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
南アフリカワイン銘醸地ステレンボッシュの
老舗ワイナリーで中規模クラスの生産者の
アイテムをご案内します。
昨年2019年このワイナリーを訪れましたが、
非常に近代的設備を備えた、中規模ワイナリーです。
現在、若い二人の兄弟の代になり、
非常に評価を上げています。
兄コビー氏はブドウ栽培と経営を担当し、
弟ターティス氏は製造とマーケティング担当しています。
現地でお会いした二人は、
人懐っこい印象で、
非常に気さくに対応してくれました。
そして非常に仲の良い兄弟です。
今後、彼らの造るワインにさらに注目です。
本日は彼らの3アイテムのワインをご案内します。
————————————————–
ステレンラスト・オールド・ブッシュヴァイン
シュナン・ブラン2018
https://www.vin2.jp/c/south-africa/stellenrustcheninblanc
当店通常価格 3,137円税込
会員特別価格 3,070円税込
麦ちゃん評価 4.2＋点
3.5点で標準的ワイン
3.8点以上で優良ワイン
4.0点以上で傑作ワイン
4.3点以上で感動的ワイン
4.5点以上なら至高のワイン
古いブッシュヴァインのブドウから造られます。
ワイン用のブドウ栽培では、
「垣根造り」が一般的です。
針金を3-4本張って、その針金に沿って
ツルや枝が伸びるようにしています。
外観が垣根のようなのでそう呼ばれます。
それに対してブッシュヴァインは
針金のような誘引はせず、
自然のままに育てる方法で、
まさに「ブッシュ」（草むら）という意味です。
ヴァインはブドウ木（株）のことです。
雨が少ないからこそ出来る
南アフリカならではの栽培方法と言えます。
このスタイルのブドウ木には多くの実はならないので、
様々な成分が凝縮したブドウが収穫出来るのです。
ただし、地面を這うようにブドウが実るので、
収穫は重労働となりますが・・・・
南アフリカでも垣根造りが主流となっていますが、
白のシュナン・ブラン種、赤のサンソー種を中心に
古くからある畑では
ブッシュ・ヴァインが多く残っており、
それが今見直されているのです。
古樹のヴッシュヴァインによるシュナン・ブランを
是非一度お試し下さい。
アンズをイメージする
旨味の要素が濃い果実味が広がり、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
一本芯の通ったしっかりした骨格を
備えたヴィンテージです。
今後のさらなる熟成が大いに期待出来る
ポテンシャルの高いヴィンテージです。
————————————————–
ステレンラスト・オールド・ブッシュヴァイン
サンソー 2016
https://www.vin2.jp/c/south-africa/stellenrustcinsault
当店通常価格 2,598円税込
会員特別価格 2,535円税込
麦ちゃん評価 4.05点
同じくサンソー種による
古い樹齢のヴッシュ・ヴァインです。
サンソー種は18世紀初頭、
栽培しやすいという理由で南アフリカで
大量生産されました。
その後ワインの供給過多の時代を迎え、
安ワインのイメージのサンソー種は
陽の当たることはありませんでした。
しかし、古樹のサンソーから近年素晴らしい
ワインが造られるようになってきました。
南アフリカでは今サンソーが見直されているのです。
本日ご案内のサンソーもその1本です。
適度に濃縮したチャーミングな果実味と
やや塩味を帯びた酸が特徴的です。
タンニンは柔らかく、程よい骨格を備え、
バランス良くまとまった1本です。
日本料理にも合わせられる繊細な1本です。
————————————————–
ステレンラスト・シュナンブラン
スパークリングワイン
https://www.vin2.jp/c/south-africa/StellenrustCheninBlancSparkli
当店通常価格 2,190円税込
会員特別価格 2,145円税込
麦ちゃん評価 3.95＋点
シュナン・ブラン種にボトリング前に
マスカット・オブ・アレキサンドリアをブレンドします。
泡立ちは持続力ありませんが、
味わい的には非常にお勧めのスパークリングワインです。
泡の刺激は心地よく、リンゴをイメージする
フレッシュな果実味が素直に広がり、
爽やかで、雑味なく綺麗な印象で、
一本芯の通った
お買い得なシュナン・ブランのスパークです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
