3月7日（土） 試飲ワイン
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15＋点
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャム、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、木質香、燻し香、杉の葉をイメージ青味の要素、胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感ある果実味が、心地よい樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、骨太で力強い印象ですが、洗練され、バランス良い味わいです。タンニンは強めですが、荒々しいところはなくあくまでもシルキーです。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味の要素が心地よく残ります。心地よいグリーンテイストを伴った濃縮感ある果実味がまさにカベルネ・ソーヴィニョンらしく、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、力強いけれど洗練された印象の心地よいヴィンテージです。
