2月15日（土） 試飲ワイン
ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017 ドメーヌ・コワイヨ
麦ちゃん評価 4.15＋点
販売予定価格 3,085円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、
黒糖、ナッティーな風味、燻し香、木質香、動物的ニュアンス、鉱物を感じる
ミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に程よく濃縮した果実味が香り
から想像するような様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な
酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで
収縮感はあるものの、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。
余韻は長く、果実の旨味と共に、苦味と収斂性を後味に意識します。動物的な
ニュアンスや鉱物を感じるミネラルなどACブルゴーニュとは思えない複雑味を
帯びた果実味が豊かに広がり、力強さを備え、しっかりした骨格を感じ収縮感
ありますが、あくまでも柔らかくまとまったクラシカルなブルゴーニュです。
