シチリア島の【オレンジワイン】が凄い★
姉妹2人で造るナチュラルワイン！
麦ちゃん評価4.2点♪
『しみじみ美味しいオレンジ』
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
本日は、シチリア島の最南端で
父から受け継いだワイナリーを
姉妹二人で運営するナチュラルワイン生産者の
秀逸な2アイテムをご案内します。
ナチュラルワインですので、
栽培は有機栽培、発酵は天然酵母により
極力酸化防止剤の使用は抑えています。
当店ではナチュラルワインや自然派ワイン、
あるいはビオ・ディナミも取り扱っていますが、
その品揃えはワインの品質を第一にしています。
自然派ワインかどうかは二の次で、
品質が素晴らしいワインかどうかを重要視しており、
それがたまたまナチュラルワインであったということです。
本日ご案内の2アイテムも、試飲をしてみて
その素晴らしさに感動を覚えましたが、
あとでナチュラルワインだと判明した次第です。
それでは表題のオレンジワインからご紹介しましょう。
スケッタ・グレカニコ 2022
カンティーナ・マリリーナ
当店通常価格 2,950円税込のところ
販売予定価格 2,905円税込
麦ちゃん評価 4.2点
麦ちゃん評価とは？
土着品種グレカニコ種100％で造られます。
非常に高得点で評価しました。
オレンジワインならまずこのワインをお試し下さい。
黄金色を帯びた色の濃い黄色の外観、
カリンやマーマレードをイメージする
旨味の要素が濃い果実味、
比較的豊かな酸を感じ、膨らみある味わいで、
後味に残るタンニンから由来する苦味の要素が特徴的な
しっかりした骨格を備えたオレンジワインです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
ポークのピカタ
マグロのカツレツ
カツオのたたき
「オレンジワイン」ってご存知ですか？
オレンジワインとは白ブドウを使って
赤ワインと同じ醸造方法でつくられた
白ワインのことです。
一般的に白ワインは白ブドウを搾汁して、
皮と種を取り除き、果汁だけを発酵させます。
一方、赤ワインは黒ブドウを圧搾した後、
皮と種も一緒に発酵させます。
原料は白ブドウですが、
赤ワインと同じように皮と種も一緒に発酵させたものを
オレンジワインと呼びます。
皮や種を漬けこんだ状態で発酵することで、
成分が抽出されて色がつき、
オレンジがった色合いになることから
「オレンジワイン」あるいは「アンバーワイン」
と呼ばれています。
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非常に珍しい辛口仕立ての
モスカート種によるナチュラルワイン！
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マスカット系のブドウ品種ですので、
甘口で造られる事が多いのですが、
辛口仕立てで、しかもナチュラルワインという
非常に珍しいワインです。
完熟果実とフローラルな風味が絶妙に合体しています！
酸も豊かでミネラルに富み、
しっかりした骨格を備えた素晴らしい1本です。
キュエ・モスカート 2022
カンティーナ・マリリーナ
当店通常価格 2,930円税込のところ
販売予定価格 2,890円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
モスカート 100％
マスカットや白い花を思わせる華やかな香りに包まれ、
黄桃やカリンをイメージする
よく熟した果実味が膨らみ、
強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸と
ミネラルに富み、
しっかりした骨格を備え膨らみある味わいの
辛口仕立てのマスカット系の上質な1本です。
■合わせたい料理
八宝菜
真鯛の香草焼き、
焼き鳥ネギマ塩
麻婆豆腐
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シチリア島で姉妹二人で営むワイナリーの
ナチュラルワイン2アイテムをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い致します。
