クローヌ ボレアリス ブリュット 2023（2025年5月17日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡に持続力があります。アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、燻し香、トースト香などが香ります。泡の刺激は心地よく口当たりスムーズ、熟したリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に収斂性とやや強めに感じる苦味の要素が後味に残ります。
細やかで持続力がある泡立ち、よく熟したリンゴをイメージする果実味とハチミツの旨味、豊かな酸を感じ、爽やかで、旨味豊かに膨らみ、後味に感じる苦味が心地よいヴィンテージです。
合わせたい料理
海老フライ、ホタテ貝のムニエル、河豚の唐揚げ、鶏肉のフリッター
