ビス・バイ・ビスカイエ シャルドネ 2023（2025年4月14日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 フランス
麦ちゃん評価 4.05+～4.1点
販売予定価格 2,380円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、オイリーな風味などが香ります。口の中に黄桃や熟したリンゴをイメージする旨味豊かな果実味がやや強めに意識する樽熟成の風味を伴い豊かに広がります。酸は比較的穏やかですが、メリハリがあり、程よい骨格を感じ、ボヤケたところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と樽熟成から由来する風味が後味に残ります。
黄桃や熟したリンゴをイメージする果実味に溶け込むやや強めに意識する樽熟成の旨味とハチミツの旨味が特徴的、酸は比較的穏やかですが、メリハリがあり、旨味豊かに膨らむ穏やかなシャルドネです。
合わせたい料理
白身魚のフライタルタルソース、鶏肉のフリッター、カニクリーコロッケ、海老グラタン
