感動的シュナン・ブラン！
天然酵母発酵・樽熟12ヶ月★こだわりの1本！
旨味たっぷりand
キリッとした芯のある味わい♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
南アフリカで一番多く栽培されているブドウは
「シュナン・ブラン」です。
そして世界で最も多くシュナン・ブラン種のワインを
生産しているのが南アフリカなのです。
南アフリカワインはシュナン・ブランを
抜きにして語ることは出来ません。
本日は兎に角試してほしい南アのシュナンを
5本厳選してご案内します！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
南アフリカのシュナン厳選5本 その1
天然酵母発酵・樽熟12ヶ月★こだわりの1本！
旨味たっぷりand
キリッとした芯のある味わい♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ワイルドバーグ
テロワール シュナン・ブラン 2022
当店通常価格 3,850円税込
会員特別価格 3,790円税込
麦ちゃん評価4.35点
ワイン銘醸地ステレンボッシュの北に隣接する
パール地区の樹齢44年を超える2ブロックの
ブッシュヴァインを使用して
天然酵母発酵後、
フレンチオーク樽で12ヶ月熟成しています。
膨らみある味わいで旨味豊かですが、
キリッした骨格を備えた味わいです。
非常に高得点で評価しました！
豊潤で豊かな香り、
黄桃やアンズをイメージする
旨味の要素が濃い果実味とハチミツの旨味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、
膨らみがありふくよかで、
キリッとした骨格を感じる
一本芯の通った旨味豊かなシュナン・ブランです。
■合わせたい料理
白身魚のフライあんかけソース
八宝菜
海老のチリソース煮
タコの唐揚げ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
南アフリカのシュナン厳選5本 その2
2,000円以下のシュナン・ブランならコレ！
爽やかで旨味豊か、キリッとした味わい♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ヴィリエラ シュナン・ブラン 2024
当店通常価格 1,995円税込
会員特別価格 1,970円税込
麦ちゃん評価 4.0～4.05点
アンズや黄桃をイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が特徴的、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
旨味豊かに膨らみますが、
一本芯の通った骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ
白身魚のフライあんかけソース
海老のチリソース煮
鶏肉の甘辛煮
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
南アフリカのシュナン厳選5本 その3
至高の1本！4,000円台で麦ちゃん評価4.5点♪
南アのシュナンを代表する1本！
2022年が残り3本のみ
現行ヴィンテージは2023年
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ステレンラスト アーティソンズ
マザーシップ シュナン・ブラン 2022
当店通常価格 4,825円税込
会員特別価格 4,755円税込
麦ちゃん評価 4.5点
このヴィンテージは残り3本！
よく熟したリンゴ、アンズ、黄桃を
イメージする豊かな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味と
僅かに意識する樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸を感じ、
旨味豊かに膨らみ、
キリッとした辛口の素晴らしいシュナン・ブランです。
■合わせたい料理
鶏肉と卵の甘辛煮
白身魚の甘酢あんかけ
蟹クリームコロッケ
ガーリックシュリンプ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ステレンラスト アーティソンズ
マザーシップ シュナン・ブラン 2023
当店通常価格 4,825円税込
会員特別価格 4,755円税込
麦ちゃん評価 4.5点
黄桃やリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味と
僅かに意識する樽熟成の風味、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
膨らみある味わいで、
しっかりした骨格を備え、
余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉と卵の甘辛煮
蟹クリームコロッケ
海老のチリソース煮
真鯛のムニエル
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
南アフリカのシュナン厳選5本 その4
自然派ワイナリーが手掛けるオーガニックワイン
これぞ典型的なシュナン・ブラン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ロングリッジ
オーガニック シュナン・ブラン 2023
当店通常価格 2,795円税込
会員特別価格 2,755円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
ハチミツの旨味を伴った
ピーチやアンズをイメージする
フレッシュで豊かな果実味が特徴的、
爽やかでしかも膨らみがあり旨味豊かに広がる
シュナン・ブランのお手本のような1本です。
■合わせたい料理
海老のチリソース煮込み
八宝菜
蟹シュウマイ
ロールキャベツ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
南アフリカのシュナン厳選5本 その5
灼熱のスワートランドで
注目の女性醸造家が手掛けるこだわりの1本
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
リーベック ラール・スキンコンタクト
シュナンブラン 2023
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価4.2点
黄桃やアンズ、オレンジなどをイメージする
豊かな果実味とハチミツの旨味、
程よい酸を感じミネラルに富み膨らみがあり、
余韻は長く、しっかりした骨格を備え、
旨味豊かに広がり
今後の熟成も期待出来る
ポテンシャルの高い1本です。
■合わせたい料理
八宝菜
海老のチリソース煮
鶏肉のフリッタ―
焼き餃子
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
元来シュナン・ブラン種は
フランスのロワール地方原産のブドウ品種です。
南アフリカで広く栽培されるようになったのは
17世紀末、宗教迫害を受けたフランス・ユグノー派の
人々が南アフリカに移住したことに起因します。
彼らにとってワインは生活の一部でしたので、
新しい環境の下でも故郷と同様に
ワインを造りを続けたのです。
彼らの多くがロワール地方出身であったため、
シュナン・ブランは広く普及したのです。
現在、特に樹齢の高いブドウ木より、
膨らみのある果実味豊かな
素晴らしい白ワイン旨味が造られています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
