まさにカリフォルニアのピノ・ノワール★
ジャミーでチャーミング♪
旨味たっぷりな陽気なカリ・ピノ！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
桜の開花や満開のニュースが賑わう
華やかな季節にピッタリの赤ワインが入荷しました。
いかにもカリフォルニアらしいピノ・ノワールです。
シックス・エイト・ナイン
ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 2,850円税込
会員特別価格 2,810円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
麦ちゃん評価とは？
ステンレスタンクで天然酵母醗酵後、
225Lフレンチオーク樽で12ヶ月熟成しています。
新樽比率は25％です。
アメリカンチェリーをイメージする
ジャミーでチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
酸穏やかで、透明感があり、
旨味豊かに膨らむカリフォルニアらしい
陽気なピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
鴨肉のローストオレンジソース
豚肉のピカタ
うなぎの蒲焼
シックス・エイト・ナイン セラーズの
『689』という数字は
「6-幸福・8-豊かさ・9-長寿」という意味を持ち、
その融合こそがワイナリーの目指すものなのです。
彼らの手掛けるワインが、人々を豊かで幸福にし、
そして健康で長寿であることを願ったネーミングなのです。
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彼らの手掛けるシャルドネも新入荷！
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シックス・エイト・ナイン シャルドネ 2023
当店通常価格 2,850円税込
会員特別価格 2,810円税込
麦ちゃん評価 4.1点
黄桃をイメージするフレッシュな果実味、
ハチミツの旨味と心地よい樽熟成の風味、
綺麗な酸を感じ、膨らみある味わいで、
優しい旨味が素直に膨らむバランス良いシャルドネです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
海老グラタン
真鯛のムニエル
帆立貝のクリーム煮込み
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銘醸地ナパ・ヴァレーのシャルドネも新入荷
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ヒドゥン・ポスト
ナパ・ヴァレー シャルドネ 2022
当店通常価格 3,425円税込
会員特別価格 3,375円税込
麦ちゃん評価4.15～4.2点
黄桃やアンズのジャムをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よいハチミツの旨味と
やや強めに意識する樽熟成の風味、
綺麗な酸を感じ、メリハリがあり、
旨味豊かに膨らむナパ・ヴァレーらしいシャルドネです。
■合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のクリーム煮込み
カニクリームコロッケ
真鯛のムニエル
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続いてカリフォルニアのオススメワインを
10本厳選してご紹介します。
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■厳選カリフォルニアその1
バーボン樽を使用したボリュームある赤ワイン
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1924 バーボン・エイジド
ダブル・ブラック
カベルネ・ソーヴィニヨン2022
当店通常価格 2,560円税込
会員特別価格 2,520円税込
麦ちゃん評価4.1点
ステンレスタンクで醗酵後、
マロラクティック発酵して、
フレンチオークとアメリカンオーク樽熟成8ヵ月、
一部バーボン樽で約2～4ヵ月熟成させます。
ブルーベリーのジャムをイメージする濃縮感ある果実味、
強めに溶け込む樽熟成から由来する風味、
酸は穏やかで旨味豊かに膨らみ、
ボリュームがあり力強く、余韻の長い、
樽の風味が強調されたスタイルの
カベルネ・ソーヴィニョンです。
■合わせたい料理
ローストポーク
うなぎの蒲焼
豚肉の角煮沖縄風ラフテー
ホイコーロー
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■厳選カリフォルニアその2
2,500円以下のお買い得シャルドネ
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タサハラ シャルドネ 2022
当店通常価格 2,480円税込
会員特別価格 2,455円税込
麦ちゃん評価 4.1点
リンゴをイメージするよく熟した果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味とハチミツの旨味、
酸が穏やかで、優しい旨味が素直に膨らむ
カリフォルニアらしいお買い得なシャルドネです。
■合わせたい料理
海老のクリーム煮
真鯛のムニエル
鶏肉のフリッター
白身魚のフライ
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■厳選カリフォルニアその3
JAL(日本航空)国際線ビジネスクラスに採用された
ピノ・ノワール
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ハーン ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 2,795円税込
会員特別価格 2,755円税込
麦ちゃん評価 4.1点
濃縮感あるアメリカンチェリーや
プラムのジャムをイメージする果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
酸は比較的穏やかで、
ボリュームがあり力強く
いかにもカリフォルニアのピノ・ノワール
という1本です。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
パスタボロネーゼ
ローストポーク
鴨肉のローストオレンジソース
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■厳選カリフォルニアその4
濃縮感あり力強いけれど旨味豊かなカベルネ
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スリーガールズ カベルネ・ソーヴィニヨン
当店通常価格 2,365円税込
会員特別価格 2,330円税込
麦ちゃん評価 4.1点
濃縮感ある旨味豊かで濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
膨らみがある味わいで力強さも備え、
旨味の要素は素直に膨らむ
カリフォルニアらしい1本です。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
煮込みハンバーグ
ウナギの蒲焼
ソース豚カツ
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■厳選カリフォルニアその5
バターのような濃厚なシャルドネ
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1924 ダブル・ゴールド
バタリー シャルドネ 2023
当店通常価格 2,560円税込
会員特別価格 2,520円税込
麦ちゃん評価4.1～4.15点
よく熟した黄桃をイメージする果実味と
ハチミツの旨味、
樽熟成から由来するバニラやナッツの風味が特徴的、
ボリュームガあり旨味豊かに膨らむ
樽熟成の風味を強調したスタイルのシャルドネです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み
真鯛のムニエル
海老グラタン
カルボナーラスパゲッティ
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■厳選カリフォルニアその6
ジンファンデルらしいジャミーな赤ワイン
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オー・ジー・ヴィー オールド・ヴァイン
ジンファンデル ロダイ 2022
当店通常価格 2,465円税込
会員特別価格 2,435円税込
麦ちゃん評価4.05点
プラムのジャムをイメージする甘味を意識する果実味と
強いスパイシー感が特徴的、、
ボリュームあり力強く、
膨らみがあり旨味豊かに膨らみ、
後味に残る収縮感が心地良い1本です。
■合わせたい料理
煮込みハンバーグ
豚カツの卵とじ
スペアリヴ
うなぎの蒲焼
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■厳選カリフォルニアその7
「全米No.1」ブランドとして成長する
ジョッシュ・セラーズのシャルドネ
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ジョッシュ・セラーズ シャルドネ 2022
当店通常価格 2,510円税込
会員特別価格 2,475円税込
麦ちゃん評4.1点
黄桃やリンゴをイメージするよく熟した果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味と
ハチミツの旨味、程よい酸を感じ、
優しい果実の旨味が素直に広がる
バランスよくまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
サーモンのムニエル
鶏肉のフリッター
イカリングフライ
鶏肉のクリーム煮込み
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■厳選カリフォルニアその8
同じくジョッシュ・セラーズの
ブレンドタイプの赤ワイン
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ジョッシュ・セラーズ
レガシー レッド・ブレンド 2022
当店通常価格 2,550円税込
会員特別価格 2,515円税込
麦ちゃん評価 4.1点
プティ・シラー 50％
ジンファンデル 28％
メルロ1 6％
シラー 2％
他4％
プラムのジャムをイメージする
濃縮感ある果実味に溶け込むスパイスの風味が特徴的、
比較的豊かな酸とタンニンを感じ、
メリハリがあり、
しっかりした骨格を備えた旨味豊かな1本です。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
スパイシーチキン
牛タンの塩焼き
パスタボロネーゼ
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■厳選カリフォルニアその9
同じくジョッシュ・セラーズのピノ・ノワール
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ジョッシュ・セラーズ ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,850円税込
麦ちゃん評価 4.05点
アメリンチェリーやプラムを意識する
濃縮感ある果実味が特徴的、
樽熟成から由来する風味は穏やかに溶け込み、
旨味豊かで膨らみがあり、
濃縮感ある旨味が素直に広がる
ピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
ポークのピカタ
照り焼きチキン
ミートソーススパゲティ
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■厳選カリフォルニアその10
同じくジョッシュセラーズのジンファンデル
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ジョッシュ・セラーズ
ジンファンデル ロダイ 2023
当店通常価格 2,510円税込
会員特別価格 2,475円税込
麦ちゃん評価4.0～4.05点
アメリカンチェリーのジャムをイメージする
旨味豊かなチャーミングな果実味と
心地よく溶け込むスパイシーな風味が特徴的、
ボリュームがありますが
シルキーで柔らかい
素直に旨味が膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
照り焼きチキン
豚肉のピカタ
マグロのカツレツ
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
