『チャチャ』入荷！
ブドウの搾りカスを原料とした
ジョージア伝統的ブランデー！
アルコール40度★強烈なフレーバー
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
只今南アフリカワインフェアー開催中です
今回は南アを代表するブドウ品種
『シュナン・ブラン』特集です。
フェアー会場はこちら
南アフェアーは3/23(日)23:59まで
尚予約受注のため配送は
3月25日(火)より順次発送させて頂きます
配達ご希望日がある場合は、3月26日(水)以降をご指定下さい。
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本日はジョージアの伝統的な蒸留酒
『チャチャ』をご案内します。
ブドウの搾りカスを原料としたブランデーの一種で
「ジョージアのウォッカ」とも呼ばれ
アルコール度数は40度以上と高く、
その強烈なフレーバーが特徴的な
ジョージアで人気の高い国民的アルコール飲料です。
同じくブドウの絞りカスを原料とした蒸留酒で
イタリアの『グラッパ』、フランスの『マール』は
よく知られていると思います。
今回、樽熟成していない無色透明なノーマルなチャチャと
樽熟成したウイスキー色したチャチャが入荷しました。
■ノーマルタイプのチャチャ
チャチャ クラシックＮＶ ルトヴェリシ
当店通常価格 2,280円税込
会員特別価格 2,495円税込
■樽熟成タイプのチャチャ
チャチャ オーク・バレルＮＶ
ルトヴェリシ
当店通常価格 2,460円税込
会員特別価格 2,425円税込
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チャチャの飲み方
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■ノーマルタイプ(透明色)のチャチャの飲み方
ノーマルタイプのチャチャは
フレッシュでフルーティーな香りがあり、
アルコール度数も40～60％と高いため
以下のような飲み方がおすすめです。
1.ストレート（常温または冷蔵）
伝統的な飲み方はストレート。
特に食前酒としてよく飲まれます。
強いアルコール感があるため、
少しずつ口に含みながら飲むのがコツです。
キンキンに冷やすとアルコールの刺激が和らぎ、
飲みやすくなります。
チェイサー付きでミネラルウォーターや
フルーツジュースと一緒に飲むことが多いです。
炭酸水を少し加えると、
爽やかで飲みやすくなります。
2.カクテル風
レモンやライムを絞って飲むと、
すっきりとした味わいに。
はちみつやハーブティーと割ると、
まろやかな風味が楽しめます。
■樽熟成タイプのチャチャの飲み方
樽熟成タイプは、ウイスキーやブランデーに
似たコクと風味があり、より芳醇な味わいが特徴です。
1.ストレート（常温）
熟成された香りや味わいを最大限に楽しむなら
ストレートがおすすめ。
ワイングラスやブランデーグラスを使うと香りが引き立ちます。
2.オン・ザ・ロック
氷を入れてじっくりと飲むと、
ゆっくりと変化する風味が楽しめます。
氷が溶けることで
アルコールの刺激がやわらぎ、まろやかに。
3.ソーダ割り（ハイボール風）
炭酸水で割ると、
ウイスキーのように爽やかな飲み口に。
レモンピールを添えると、
香りにアクセントが加わります。
4.ホットカクテル
お湯割りにすると、樽熟成の甘みが引き立ちます。
シナモンやクローブを加えると、
冬にぴったりの温かい一杯に。
新入荷のジョージアのチャチャを是非お試し下さい。
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ジョージアワインもお見逃しなく
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ジョージアは世界最古のワイン産地と言われ、
約8000年の歴史を持っています。
伝統的なクヴェヴリ(素焼きの壺)を使用した
醸造が特徴的で今流行りのナチュラルワインや
オレンジワインなどに注目を集めています。
それではジョージア伝統の
クヴェヴリで発酵・熟成を行った
オレンジワイン2アイテム
赤ワイン2アイテムをご紹介します。
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クヴェヴリ仕立てのオレンジワイン2アイテム
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オレンジワインの入門編と言える1本！
比較的クセの無い味わいが特徴的
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ルカツィテリ クヴェヴリ 2020
当店通常価格 2,590円税込
会員特別価格 2,550円税込
麦ちゃん評価 4.05点
麦ちゃん評価とは？
ブドウ品種は「ルカツィテリ種」です。
オレンジワインとしてはバランス良くまとまり、
綺麗な酸と果実を感じる
じっくり味わって心地よい1本です。
アンズのジャムをイメージする果実味、
強めに感じるミネラル感、
綺麗な酸を感じ、
心地よいタンニンから由来する収斂性が
独特な印象の1本です。
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特に癖の強い個性的な
オレンジワインがこちらです！
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キシ クヴェヴリ 2021
当店通常価格 2,620円税込
会員特別価格 2,585円税込
麦ちゃん評価 4.1点（評価は2020年ヴィンテージ）
ブドウ品種が「キシ種」です。
黄金色を帯びたオレンジ色の外観が
オレンジワインの名に相応しく、
ハーブのニュアンスや薬草の風味が
独特な雰囲気を醸し出し、
果実の旨味は素直に広がり、
タンニンから由来する収斂性が心地よい1本です。
好き嫌いの分かれるワインだと思います。
シェリー酒などが苦手な方にはお勧めしません。
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クヴェヴリ仕立ての赤ワイン2アイテム
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クヴェヴリ仕立ての赤ワイン
伝統的製法による独特な風味の高品質ワイン
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ハシミ サペラヴィ クヴェヴリ 2019
当店通常価格 2,590円税込
会員特別価格 2,555円税込
麦ちゃん評価 4.1点
サペラヴィ種 100％
ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と
ハーブの風味が特徴的、
豊かで綺麗な酸、
メリハリがありしっかりした骨格を備えた
独特な風味を備えた1本です。
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同じくサペラヴィ種による
クヴェヴリ仕立ての赤ワイン
フローラルな風味とスパイスの風味
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キシスケヴィ サペラヴィ クヴェヴリ 2019
当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込
麦ちゃん評価 4.1点
サペラヴィ種 100％
濃縮感あるフレッシュな果実味、
フローラルな風味とスパイスの風味、
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
素直に旨味を感じるヴィンテージです。
個人的にお気に入りの1本です。
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オレンジワインとは？
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オレンジワインとは白ブドウを使って
赤ワインと同じ醸造方法でつくられた
白ワインのことです。
ワインの分類から言うと白ワインです。
一般的に白ワインは白ブドウを搾汁して、
皮と種を取り除き、果汁だけを発酵させます。
一方、赤ワインは黒ブドウを圧搾した後、
皮と種も一緒に発酵させます。
原料は白ブドウですが、
赤ワインと同じように皮と種も一緒に発酵させたものを
オレンジワインと呼びます。
皮や種を漬けこんだ状態で発酵することで、
成分が抽出されて色がつき、
オレンジがった色合いになることから
「オレンジワイン」あるいは「アンバーワイン」
と呼ばれています。
タネや皮から様々な成分が溶け込み
タンニンも強めに感じられます。
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本日はジョージアのチャチャと
クヴェヴリによるワインご案内しました。
最後までご覧いただきありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
