当店在庫で終売！
★感動のラストヴィンテージ★
夫婦二人のブルゴーニュのドメーヌ！
35年の歴史に幕を下ろす、
アンオークの豊かなシャルドネ！
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【ワインニュース】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
何度かご案内していますが、
当店在庫で終売となるため再度ご紹介します。
ブルゴーニュでも南に位置する
マコネー地区の素晴らしいシャルドネです。
残念ながらこのヴィンテージが
ラストヴィンテージとなります。
ご夫婦二人で営む小さなドメーヌで
35年にわたり手造りでワイン生産してきましたが、
後継者がいないため、残念ながら
ご案内の2022年のヴィンテージを最後に
その幕を下ろすこととなってしまいました。
マコネー地区にはプイィ・フュッセという
著名なAOCがありますが、
そのフュイッセ村に本拠地を構え、
生産するワインは2種類のAOCプイィ・フュイッセと
AOCマコン・フュイッセ1種類の3アイテムのみという
非常に小さなドメーヌです。
ワイン元詰めを開始した1986年から35年間にわたって、
畑仕事からワイン醸造に至るまで、
すべての工程は夫婦2人の手によって行われてきました.
この素晴らしいシャルドネが今後はもう手に入りません！
是非手に入れて頂きたい2アイテムです。
まず最初にマコン・フュイッセ、
続いてプイィ・フュイッセをご案内します。
マコン・フュイッセに関しては
インポーターの残り在庫を当店で全て買い取ったので、
この在庫で終売となります。
現在、残り67本となっています。
マコン・フュイッセ ル・ロンテ 2022
ドメーヌ ラ スフランディーズ
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価 4.35点
AOCマコン・フュイッセですが、
非常に高品質ですので、
プイィ・フュイッセを名乗ってもおかしくない
見事な逸品と言えます。
樽熟成していないアンオークのシャルドネですが、
ミネラルに富み、ふくよかで豊かな味わいです。
じっくり味わって頂きたいオススメの1本です。
黄桃やアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
心地よいハチミツの旨味、強く意識するミネラル感、
比較的豊かな酸を感じ、旨味豊かに膨らみ、
しっかりした骨格を備えた
後味に残るアミノ酸を意識する旨味が心地よい、
感動的なアンオークのシャルドネです。
■合わせたい料理
車海老の姿焼き
牡蠣フライ
蟹クリームコロッケ
焼き鳥ねぎま塩
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古樹の葡萄から生まれる
特別なプイィ・フュイッセ
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フュイッセ村に点在する自社畑の最良の区画の
古樹のブドウをブレンドして造られる
スフランディーズのトップ・キュヴェです。
プイイ・フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ 2022
ドメーヌ ラ スフランディーズ
当店通常価格 5,985円税込
会員特別価格 5,900円税込
麦ちゃん評価 4.35＋点
黄桃やアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
心地よいハチミツの旨味とミネラル感、
豊かな酸を感じ、ふくよかで膨らみがあり、
余韻の長い、じっくり味わいたいシャルドネです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のムニエル
牡蠣フライ
海老グラタン
蟹シュウマイ
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続いてコート・シャロネーズ『モンタニィ』の
シャルドネ2アイテムをご案内します。
ドメーヌ・ベルトネは1974年に設立の
家族経営の生産者で、現在は4代目のフランソワ氏が
運営しています。
彼はブルゴーニュ地方の最優秀若手生産者に
与えられるジュンヌ・タラン賞を
2014年、2016年と二度受賞している注目の醸造家です。
第一級畑（プルミエ・クリュ）
古樹の葡萄木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から
生まれる豊潤で旨味豊かな感動的1本からご案内します。
モンタニィ プルミエクリュ V V 2020
ドメーヌ・ベルトネ
当店通常価格 5,380円税込
会員特別価格 5,300円税込
麦ちゃん評価 4.4点
完熟リンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味と
樽熟成から由来する風味、
豊かで綺麗な酸、しっかりした骨格を感じ、
余韻の長い、豊潤で旨味豊かに膨らむ
上質なプイィ・フュッセを彷彿する1本です。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
伊勢海老のテルミドール
河豚の唐揚げ
鶏肉のフリッター
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スタンダードなACモンタニィ
2021年は冷涼な年ですので酸がより綺麗！
アンオークで熟成します！
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モンタニィ テット ド キュヴェ 2021
ドメーヌ・ベルトネ
当店通常価格 4,395円税込
会員特別価格 4,330円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
テット ド キュヴェとは『一番搾り』のことで、
何回か搾汁する内の初回分の果汁だけを
使用しているという事です。
まるで樽熟成をしているような
複雑味を備えています。
アンズや黄桃をイメージするフレッシュで
旨味の要素が濃い果実味と
強くハッキリした綺麗な酸が特徴的、
心地よいハチミツの旨味が溶け込み、
キリッとした骨格を備えた
良質な酸が際立つ感動的シャルドネです
■合わせたい料理
カジキマグロのフライ
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
焼き鳥ねぎま塩
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コート・シャロネーズ地区とマコネー地区の
シャルドネ4アイテムをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
