マン・リザーヴ カベルネ・ソーヴィニョン 2023 マン・ファミリー・ワインズ（2025年2月27日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,325円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、燻し香、木質香などが香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が心地良いグリーンテイスト、スパイスの風味、僅かに樽熟成から由来する複雑味などを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地よく残ります。
杉の葉をイメージするグリーンテイストがカベルネらしく、濃縮感あるカシスをイメージする果実味、スパイスの風味、樽熟成の風味がバランスよく溶け込んだしっかりした骨格を備えた1本です。
合わせたい料理
ローストポーク、ホイコーロー、ポークカツレツ、照り焼きチキン
