ピノタージュ最高の造り手による
骨太で力強いピノタージュ！
麦ちゃん評価4,2点♪
今だけ南アフェアーで大特価！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
開催中の南アフリカワインフェアーは
明日が最終日です！
今年はピノタージュ誕生からちょうど100周年となります。
そこで今回はピノタージュ誕生100周年の特別企画です。
この機会にピノタージュの魅力を大いにご堪能下さい。
フェアー会場はこちら
南アフェアーは2/24(月)23:59まで
尚予約受注のため配送は
2月27日(木)より順次発送させて頂きます
配達ご希望日がある場合は、
2月28日(金)以降をご指定下さい。
それでは表題のピノタージュからご案内します。
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■ピノタージュ100周年記念その1
ステレンボッシュの老舗ワイナリー
カノンコップはピノタージュの代表的生産者！
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ワイン名の「カデット」は直訳すると
士官候補生という意味です。
カノンコップ・カデット・ピノタージュ 2022
当店通常価格 2,995円税込
セール特別価格 2,585円税込
麦ちゃん評価 4.2点
凝縮したプラムのジャムをイメージする
濃い果実味に溶け込む樽熟成の風味とスパイスの風味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く
しっかりした骨格を備えた
今後のさらなる熟成が期待できるヴィンテージです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
牛肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
ハッシュドビーフ
カノンコップのピノタージュは
ヴッシュヴァイン（株仕立て）という
栽培法が採られます。
これは垣根仕立てや棚仕立てと異なり、
支柱は立てず、誘引することもなく
まるで藪のように低木で栽培する方法です。
収量は他の栽培法より落ち、
地を這うようにブドウが結実するため収穫に苦労しますが
収量が抑えられ、果実が凝縮されるため、
豊かな風味を備えたブドウが収穫出来ます。
根が深く伸びて地中の水分を効果的に吸収できるため、
乾燥に強い特性があり、
葉や果実が低い位置にあることで
乾燥した風をよく受けるため、過剰な湿気を避け、
ブドウが健やかに育ちやすくなります。
降雨量の少ない乾燥した気候の南アフリカにとって
理想的な栽培方法と言えます。
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■ピノタージュ100周年記念その2
カノンコップのプレミアムな1本！
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カノンコップ
エステートワイン ピノタージュ 2021
当店通常価格 7,240円税込
セール特別価格 6,635円税込
麦ちゃん評価 4.3点
凝縮感あるカシスをイメージする果実味、
やや強めに意識するスパイスの風味と
心地良い樽熟成の風味、
豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、
ボリュームがあり力強いけれど
洗練された印象のヴィンテージです。
■合わせたい料理
スペアリブ
ローストビーフ
パスタボロネーゼ
ビーフカツレツ
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■ピノタージュ100周年記念その3
南アフリカ初の黒人ワイナリーが手掛ける
バランスよく柔らかいピノタージュ
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ニュービギニングス・ピノタージュ 2021
当店通常価格 2,125円税込
セール特別価格 1,840円税込
麦ちゃん評価 3.95～4.0点
プラムをイメージするフレッシュで
チャーミングな果実味が特徴的、
豊かでハッキリした綺麗な酸を感じ、
ミディアムボディーで透明感があり、
しっかりした骨格を備えた
優しいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み
照り焼きチキン
ポークのピカタ
ミートソーススパゲッティ
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■ピノタージュ100周年記念その4
天才女性弁護士が手が来るピノタージュ
女性に夢と希望を与える1本！
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ブラハム ピノタージュ 2018
当店通常価格 2,510円税込
セール特別価格 2,280円税込
麦ちゃん評価 4.1点
プラムのジャムやカシスをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、
比較的豊かでハッキリした酸、
旨味豊かに膨らみ、力強さも備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
パスタボロネーゼ
照り焼きハンバーグ
ポークソテーデミグラスソース
ローストポーク
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■ピノタージュ100周年記念その5
コスパ抜群の人気生産者
マンファミリーヴィンヤードのピノタージュ
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マン・ファミリー・ワインズ
ピノタージュ セラー・セレクション 2022
当店通常価格 1,545円税込
セール特別価格 1,380円税込
麦ちゃん評価 3.85点
ミディアムボディーで柔らかく
プラムをイメージする優しい果実味が
素直にスムーズに広がり、
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
バランス良くまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
ローストポーク
鶏の唐揚げ
ミートソーススパゲッティ
ポークのピカタ
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■ピノタージュ100周年記念その6
その名も【コーヒー・ピノタージュ】
強くローストした樽から由来するフレーバー！
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ヴァンジール コーヒー・ピノタージュ 2021
当店通常価格 1,830円税込
セール特別価格 1,595円税込
麦ちゃん評価 3.9点
コーヒーのネーミングから想像する
コーヒーやカカオの風味が特徴的、
ブルーベリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、
比較的豊かではっきりした酸、メリハリがあり力強く、
しっかりした骨格を備えた
樽熟成タイプのピノタージュです。
■合わせたい料理
ポークソテー
照り焼きチキン
鴨肉のロースト
ポークカツレツ
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■ピノタージュ100周年記念その7
麦ちゃん一押しのワイナリー
ステレンラストのピノタージュ
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ステレンラスト ピノタージュ 2022
当店通常価格 2,220円税込
セール特別価格 1,930円税込
麦ちゃん評価 4.0点
アメリカンチェリーやプラムなどを
イメージするチャーミングな果実味に
心地よく溶け込む樽熟成の風味が特徴的、
ミディアムボディで柔らかく、
旨味の要素は素直に広がるピノタージュです。
■合わせたい料理
鴨肉のロースト
豚肉のピカタ
照り焼きチキン
ポークソテー
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■ピノタージュ100周年記念その8
巨大ワイナリーだからこその
お買い得なピノタージュ
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ブルースジャック ピノタージュ 2023
当店通常価格 1,930円税込
セール特別価格 1,670円税込
麦ちゃん評価 3.9＋点
ブルーベリーやプラムをイメージする
濃縮感ある優しい果実味、
僅かに溶け込むスパイスの風味、
ミディアムボディーで柔らかく
果実の旨味が素直に広がる1本です。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
ポークのピカタ
海老のグラタン
鶏肉の赤ワイン煮込み
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■ピノタージュ100周年記念その9
スワートランドの葡萄による
力強く飲み応えあるピノタージュ
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ドルニエ ピノタージュ 2022
当店通常価格 2,800円税込
セール特別価格 2,435円税込
麦ちゃん評価 4.1点
カシスをイメージする凝縮感ある果実味、
心地良い樽熟成の風味と強いスパイシー感、
ボリュームがあり、骨太で力強く、
未だ荒々しさを残す
飲み応えあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
スペアリブ
豚肉の香草焼き
ローストビーフ
ラムチョップステーキ
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■ピノタージュ100周年記念その10
ビオディナミによる自然派ピノタージュ
優しく膨らみある逸品！
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ロングリッジ ピノタージュ 2021
当店通常価格 3,380円税込
セール特別価格 2,995円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
アメリカンチェリーのジャムを
イメージする濃縮感ある優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
膨らみがあり柔らかく、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が
心地良いじっくり味わいたいヴィンテージです。
■合わせたい料理
ローストポーク
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
鶏モモ肉のチーズ焼き
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南アフリカワインフェアーは明日まで！
お見逃しないようにお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
